Вкусное второе блюдо – мягкая, сочная куриная грудка с овощным гарниром и грибами. Все тушиться в вине.

Что надо:

Куриное филе – 3 шт. – 750-800г

Помидоры – 2 шт. – 200г

Лук – 1 луковица – 40г

Морковь – 1 шт. - 100г

Перец болгарский – половина – 100г

Шампиньоны – 300г

Вино белое сухое – 150мл.

Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый – 50г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Куриное филе помыть, обсушить, посыпать солью, перцем и любимыми приправами и обжарить на разогретом масле до румяности.

Соломкой порезать перец, лук и морковь. Посолить и поперчить.

Грибы помыть, обтереть салфетками и нарезать ломтиками. Посолить и поперчить.

На дно противня выложить овощную смесь.

Сверху положить обжаренное куриное филе и засыпать грибами.

Помидоры порезать кубиками и равномерно выложить сверху.

Сполоснуть сковороду, в которой жарилась курица 100мл воды и вылить в противень. Влить вино.

Поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 15-20 минут.

Посыпать порезанной зеленью.

Блюдо может быть самостоятельным, но можно приготовить к нему на гарнир картофель, рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!