Очень вкусное блюдо – мягкая сочная запеченная курица сразу с гарниром: картофелем с грибами, который запекался вместе с курицей, внутри.

 Что надо приготовить:

Курица целая – 1 шт.

Картофель – 400г

Грибы свежие (шампиньоны) – 250г

Лук репчатый – 1 луковица (100г)

Масло сливочное – 75г

Зелень петрушки и укропа – полпучка

Зеленый лук – 2 шт.

Соль

Перец черный молотый

Приправа для курицы

Сметана – 2 ст. ложки

Майонез – 2 ст. ложки

Чеснок – 3 зубчика

Приготовление

Помыть и обсушить курицу. Протереть грибы влажной салфеткой. Очистить картофель и лук.

Картофель порезать небольшими кубиками и слегка обжарить на половине масла. Посолить и поперчить. Вынуть картофель на тарелку.

В сковороду добавить масло и спассировать мелко порезанный лук.

Добавить грибы, порезанные ломтиками. Жарить, помешивая 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить к картофелю.

 Добавить мелко порезанную зелень и зеленый лук. Перемешать. Начинка готова.

Смешать 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку приправы для курицы.  Обмазать этой смесью курицу внутри и снаружи. Нафаршировать курицу начинкой и сколоть или зашить разрез. Уложить на противень. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать в зависимости от величины курицы (1 час 15 минут на 1 кг веса). Я свою 2-х килограммовую запекала 2,5 часа.

За это время один раз курицу перевернула и два раза смазала смесью из сметаны, майонеза и продавленного  чеснока.

Подавать курицу, фаршированную картофелем и грибами горячей.

Приятного аппетита!