Вкусное куриное мясо под ореховым соусом – блюдо южно-чешской кухни.

 Необходимые продукты:

Одна курица или ее части – 1,2кг. У меня 6 шт. куриных бедрышек.

Лук репчатый – 1 большая луковица – 150г

Масло сливочное – 100г

Мука – 1 ст. ложка

Молотые грецкие орехи – 5-6 ст. ложек

Лимонный сок – половина лимона

Желток – 1

Сливки  10-15% - 100мл

соль

Приготовление

Если взяли целую курицу, то разделите ее на порции. Посолить курицу.

 Разогреть на сковороде масло и быстро обжарить порции курицы с обеих сторон. Вынуть курицу на тарелку.

 На оставшемся масле обжарить мелко порезанный лук.

 Положить курицу на лук, добавить 150мл воды, накрыть крышкой и тушить до готовности курицы (30-35 минут) на умеренном огне.

 Когда мясо станет мягким, вынуть его из сковороды.

 Оставшийся соус загустить мукой. Добавить молотые орехи. Можно добавить еще немного воды.

 Затем выдавить сок лимона, добавить сливки, в которых предварительно размешать желток. Соус сильно нагреть, но не доводить до кипения. Посолить по вкусу.

 Готовым соусом полить выложенные на блюдо порции курицы.

 К курице можно отварить рис или пасту. Я отварила пасту орзо. Мои домочадцы, видя ее впервые, приняли за новый сорт риса.

Приятного аппетита!