Очень мясной открытый пирог. Вместо яично-сливочной заливки, как в пирогах «киш», использовала яйца и сыр моцарелла-сулугуни.  Сыр хорошо плавится при нагревании и скрепляет начинку.

Что приготовить:

Вареное мясо – 600г (по 300г куриного филе и телятины)

Сыр моцарелла-сулугуни – 300г

Сыр твердый – 100г

Тесто листовое готовое – 450г

Яйца – 3 шт.

Масло сливочное – 25г

Перец болгарский – половина

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Разморозить тесто.

Мясо порезать кусочками и разобрать на волокна. Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Добавить рубленую зелень.

Вбить яйца и добавить тертый сыр моцарелла-сулугуни. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Тесто немного раскатать, застелить им глубокую, смазанную маслом форму. Лишнее тесто срезать.

Выложить начинку и разровнять. Посыпать сверху мелко тертым твердым сыром.

Запекать 40 минут при 200 градусах.

Готовому пирогу дать немного остыть и порезать его на кусочки.

Приятного аппетита!