Вкусные пирожки из листового дрожжевого теста с рыбной начинкой.

 

Что надо для пирожков:

Тесто листовое дрожжевое – 500г

Филе пангасиуса – 500г

Яйца вареные – 2 шт.

Лук репчатый – половина луковицы

Масло растительное – 3 ст. ложки

Морковь – 1 небольшая

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой

1 желток для смазывания

Молоко – 1 ст. ложка

Приготовление

Для начинки филе пангасиуса порезать крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить на половине масла. На оставшемся масле обжарить мелко порезанный лук и тертую морковь. Посолить и поперчить. Добавить к рыбе. Туда же добавить мелко порезанные вареные яйца и зелень. Пару раз пройтись по начинке погружным блендером, чтобы была помельче, но до однордной массы взбивать не надо.

Пирожки захотелось вылепить в форме «рыбок». Схема из Интернета.

 

Тесто разморозить и немного раскатать.

 

 С помощью блюдца вырезать кружочки.

 

Одну сторону кружочков загнуть, выложить по полной столовой ложке начинки и…

 

…залепить по схеме.

 

Выложить пирожки на противень, смазать желтком, взбитым с молоком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовые пирожки выложить на тарелку. Особенно вкусные теплые пирожки.

Приятного аппетита!