Красивый и очень вкусный рулет с сухофруктами и орехами. Очень легко готовится. Рецептом рулета поделился кулинарный критик Сергей Калинин на TV-программе « Все буде смачно».

 

Что надо для рулета:

Куриные грудки – 3 шт.

Чернослив – 12 шт.

Курага – 12 шт.

Орехи грецкие – 10-12 половинок

Лук зеленый – 3-4 стебля

Соль

Перец черный молотый

Для соуса-намазки:

Горчица с зернами – 2 чайных ложки

Масло оливковое – 3 чайных ложки

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Приготовление:

Замочить в теплой воде отдельно курагу и чернослив.

 

От каждого филе отрезать малое филе. Большие куриные филе разрезать вдоль пополам и раскрыть как книгу. Отбить через пленку скалкой или деревянным молотком. Малые филе также отбить.

 

Выложить большие филе на пленку внахлест. Малыми филе поправить прямоугольник. Посолить и поперчить.

 

Порезать курагу, чернослив, зеленый лук. Орехи измельчить скалкой. Все смешать.

 

Выложить начинку на середину куриного прямоугольника.

 

С помощью пленки скрутить туго рулет. Пленку разрезать и выложить рулет на смазанный маслом противень. Налить в противень 2-3 ст. ложки воды. Сергей Калинин предлагает накрыть противень фольгой.

 

Я перестраховалась и, чтобы рулет не развалился, завернула его в фольгу.

Поставить противень на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

 

Из масла, горчицы и лимонного сока приготовить соус-намазку. Взбить вилкой.

 

Раскрыть рулет, намазать сверху соусом и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!