Идея испечь пирог возникла спонтанно. Ну, захотелось чего-то сладенького, легкого и нетрудоемкого к чаю. А в холодильнике только две хурмы, яйца и сметана. Мне как-то не встречалась раньше выпечка с хурмой, и как она поведет себя при тепловой обработке – я не знала. Но вот попробовала и осталась довольной. Обыкновенный, сочный мягкий пирог со сладкой хурмой понравился и с удовольствием был съеден за вечерним чаем.

 

Что надо для пирога:

Хурма – 1-2 шт.

Сметана – 300г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 175г

Мука – 200г

Разрыхлитель – 1 ст. ложка

Сода – 0,5 чайной ложки

Корица – щепотка

Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Просеять муку с разрыхлителем, содой и корицей.

 

Взбить яйца с сахаром, затем постепенно добавить сметану. По столовой ложке ввести мучную смесь. В итоге получим жидкое  однородное тесто.

 

Смазать форму маслом, можно оливковым.

Хурму порезать ломтиками и выложить на дно формы внахлест.

 

Осторожно залить тестом. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. У меня долго не пропекалась серединка пирога. Но потом схватилась враз.

 

Пирог  остудить, потом перевернуть на тарелку. Посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!