Вкусное куриное блюдо – зразы из куриного фарша с паштетом из куриных потрошков.

Что надо приготовить:

Куриные грудки или фарш из них – 1 кг

Соль

Перец черный молотый

Яйца – 1 шт.

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Панировочные сухари

Для паштета из потрошков:

Куриные сердечки – 100г

Куриные желудочки – 100г

Куриная печень – 100г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Морковь – половина моркови

Масло сливочное  - 50г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

Для паштета куриные сердечки и желудочки отварить. Печень обжарить на половине  масла. Можно печень также отварить, но мне больше по вкусу жареная печень. Печень переложить на тарелку, а в сковороду добавить масло и обжарить мелко порезанный лук и тертую морковь.

Прокрутить все на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу.

Из куриных грудок приготовить фарш. Добавить в него яйцо, тертый лук, перец, соль.

Если фарш жидковат, то добавить 1-2 ст. ложки панировочных сухарей. Хорошо вымешать и отбить.

Из фарша сделать круглые заготовки для зраз.

Из заготовки сделать лепешку. На середину положить паштет и закрыть его фаршем. Сформировать зразы. Обвалять их в панировочных сухарях.

Зразы можно запечь в духовке, поместив их на противень. Запекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Можно обжарить зразы  на сковороде на разогретом масле со всех сторон на умеренном огне. Обжаренные зразы румянее.

Приятного аппетита!