Рецепты моей сестры

Курицу фаршируем не традиционно, запихивая начинку внутрь, а запекаем курицу сверху начинки. Все соки из курицы пропитывают начинку, а курица пропитывается ароматами сухофруктов и специй.

Начинка:

1 стакан измельченного сельдерея (побеги),

1 стакан репчатого лука,

по половине стакана сухих абрикосов (измельчить), клюквы и грецких орехов (измельчить),

100 мл оливкового масла,

2 стакана тертых сухарей,

1 ч. ложка приправ для курицы и дичи,

1 ч. л. соли,

1 ч. ложка перца,

2 взбитых яйца

200- 300мл бульона (можно меньше).

 

Все ингредиенты для начинки хорошо перемешать . 
Тушку курицы разделить пополам, на внутреннюю часть выложить начинку и положить начинкой на дно противня. Сверху курицу посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке 60-70 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!