Я уже не один раз готовила кабачки с курицей и знаю, что они прекрасно сочетаются. Вот и в этот раз получились вкусные, очень сытные оладьи. Только их зеленоватый цвет выдает присутствие кабачка.

Необходимые продукты:

Для оладий:

Кабачки молодые – 400г (1 кабачок)

Филе курицы вареное – 150г

Яйца – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Зелень укропа или фенхеля – несколько веточек

Чеснок – 1 зубок

Мука – до 150г

Разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Сметанный соус:

Сметана 21% - 150г

Чеснок – 1 молодой чеснок или 1 зубчик

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка

 

Порезать кабачок вместе с тонкой кожицей помельче, куриное филе тоже мелко порезать.

Пюрировать кабачок в блендере с 1 зубчиком чеснока и укропом.

К полученному пюре добавить яйцо, соль перец часть муки, смешанной с разрыхлителем.

Добавить порезанное куриное мясо.

Дальше добавлять муку до консистенции оладий. Мешать, взбивая тесто.

На разогретое на сковороде масло оладьи можно выкладывать просто ложкой. Я воспользовалась формами для печенья. Чтобы перевернуть оладьи, прижимаем их вилкой и снимаем форму, а потом переворачиваем. Удобная форма «сердечко».

Для сметанного соуса смешать сметану с продавленным (или мелко порезанным молодым чесноком), зеленью, солью и перцем. Посыпать все сверху мелко порезанным зеленым чесноком.

Приятного аппетита!