Жаркое с овощами и грибами, картошечка, пропитанная всеми соками – чем не маленький праздник на радость всем домочадцам.

Что надо:

Мясные свиные ребра – 500г

Свежие грибы (шампиньоны) – 150г

Горошек зеленый свежий или мороженый – 150г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 1 кг

Перец болгарский красный – 1 шт.

Перец черный молотый

Соль

Жир (по выбору) – 2 ст. ложки

Лавровый лист – 4 шт.

Перец черный горошком – 12 шт.

Бульон мясной – 1л

Зелень петрушки и укропа

Ребра солим и перчим и обжариваем до румяности. Выкладываем на тарелку.

На оставшемся жире (или добавить) обжариваем лук, порезанный соломкой, морковь, порезанную кусочками.

Потом к ним присоединяем болгарский перец кусочками. Жарим на умеренном огне 5-7 минут.

Картофель порежем небольшими кубиками.

На дно четырех порционных горшочков (по 750мл) положим по лавровому листу и по 3 горошины перца. Поровну  между горшочками распределим тушеные овощи. На овощи выложим обжаренное мясо.

Потом разложим картофель и шампиньоны, порезанные пластинками.

Сверху – зеленый горошек. Вольем в каждый горшочек по 250мл посоленного и приправленного по вкусу бульона.

Накрываем горшочки крышками и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1час  15-20 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. Подавать в горшочках или выложить жаркое  на тарелку. К жаркому можно приготовить салат из свежих овощей или подать разносолы.

Приятного аппетита!