В Италии существует много разных по виду и по вкусу макаронных изделий, но на всем Апеннинском полуострове все отваренные макаронные изделия, как домашнего, так и фабричного приготовления (спагетти, талителло, тальолины, букаттины и т.д.) носят одно название – паста.

Существует огромное количество комбинаций их приготовления: с соусами, овощами, сыром, мясом, рыбой, ветчиной, яйцами, в зависимости от вкусов жителей того или иного города. При подаче на стол пасты получают несколько иное название – пасташутта.

Приготовить:

Свежие или мороженые белые грибы – 300г

Оливковое масло – 5 ст. ложек

Чеснок – 1 зубчик

Лук репчатый – 1 головка

Помидоры свежие – 300г. Так как тепличные помидоры – это безвкусная красота, взяла помидоры в собственном соку.

Соль

Перец черный молотый

Паста (любые макаронные изделия) – 200г. Взяла бантики (Farfella).

Свежие грибы очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть оливковое масло. (Не люблю жарить на оливковом масле, взяла Микс, смесь оливкового масла с подсолнечным). Подрумянить на масле рубленный чеснок, удалить его и положить мелко порезанный лук. Обжарить лук и добавить грибы. Тушить грибы 5-7 минут.

Добавить протертые помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 20 минут на небольшом огне.

За это время отварить пасту, откинуть ее на дуршлаг. Выложить пасту в тарелки и сверху положить соус.

Приятного аппетита!