Замечательный десерт, каждый ингредиент которого вкусен сам по себе: шоколадные блины, сливки, взбитые с сахаром и фрукты, выбранные по сезону.

Что приготовить:

Для блинов:

Молоко – 750мл

Мука – 300г

Яйца -3

Какао-порошок – 1 столовая ложка с верхом

Шоколад черный – 100г

Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

Сливки густые – 0,5л

Сахар – 2 ст. ложки

Киви – 2

Апельсин – 1

Клюква – 2 ст. ложки

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Добавить 300мл теплого молока и растопленное масло. Перемешать хорошо.

Яйца взбить в крутую пену.

Просеять муку и всыпать сахарную пудру и какао. Залить муку оставшимся молоком и вымешать.

Смешать все три смеси. Чтобы все хорошо растворилось и перемешалось, можно   использовать блендер. Оставить тесто на 2 часа.

Для начинки очистить киви и апельсин и мелко порезать. Взбить сливки с сахаром. Если плохо взбиваются, можно добавить загуститель. Добавить фрукты во взбитые сливки перемешать. Поставить в холодильник.

Пожарить блины и остудить их. Блинов получаеться много – 17 шт. Начинки хватает на 7-8 блинов.

На остывшие блины положить много начинки и скрутить блинные роллы. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать кусочками.

Из оставшихся блинов можно приготовить блинный торт или начинить их сладкой творожной начинкой. А можно просто полить медом или сиропом от варенья.

Для блинного торта взбиваем 500г сметаны не ниже 21-22% жирности с сахаром (по вкусу) и ванилью. Так как для высокого торта блинов надо побольше, я разрезала блины пополам и получилась только половина  торта. Перемазываем блины и оставляем на ночь в холодильнике. Украшаем тертым шоколадом.

Приятного аппетита!