Может вы уже не раз готовили что-то подобное, даже не подозревая, что на вашем столе простое, вкусное, сытное блюдо европейской кухни.

Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти».

Картофель – 3-4 шт. Картофель в мундире лучше отварить накануне. Выбирать картофель, который не разваривается.

Ветчина – 100г

Сыр твердый  - 100г. Сыр выбираем, который хорошо плавится (Эменталь, Гауда).

Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Можно добавить часть ветчины, порезанной кубиками. Все перемешать.

На сковороде на сильном огне разогреть масло, уменьшить огонь и выложить картофель. Ложкой придавить картофель к сковороде. Когда картофель поджарится до золотистой корочки (5-7 минут), перевернуть его. Не старайтесь сделать это лопаткой, вряд ли получится. Переворачивать удобно с помощью тарелки. Накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть. А потом с тарелки сдвинуть в сковороду той стороной, что нужно.

Порезать оставшуюся ветчину кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Сверху положить ветчину и посыпать толстым шаром сыра.  Сыр должен расплавиться. Чтобы это произошло быстрей, сковороду можно накрыть крышкой.

Опять, манипулируя тарелкой, выложить решти на блюдо.Рецепт  от А.Федечко.

Приятного аппетита!