Курица по-строгановски очень нежная и вкусная и быстро готовится. Готовится так же как и беф-строганов из говядины, но по времени меньше.

Необходимые продукты:

Куриное филе – 600г

Сметана – 2 ст. ложки

Томатная паста – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 2 головки

Мука – 0,5 стакана

Масло растительное – 2 ст. ложки

Бульон – 1,5 стакана (воспользовалась бульонным кубиком)

Соль

Перец черный молотый

Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.

Слегка отбиваем и из этих кусков нарезаем полоски.

Приготовим соус. Смешаем сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу и доводим до кипения. Отставим соус в сторону.

Мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.

Порезанный лук слегка пассируем на разогретом масле.

Выкладываем на лук мясо. Огонь сильный. Мясо все время мешаем и жарим его 5-6 минут.

Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим  20 минут.

К беф-строганову на гарнир обычно подается картофель, но к курице по-строгановски можно приготовить рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!