Печень и лук – хорошее сочетание. А если к ним добавить еще немного чеснока, блюдо становиться еще вкуснее.

Приготовим:

Свиная печень – 400-500г

Растительное масло – 3 ст. ложки

Лук репчатый – 2 большие луковицы

Чеснок – 4 зубка

Мука – 2-3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Томатная паста – 2 ст. ложки

 

Печенку вымыть, вырезать протоки и нарезать ломтиками толщиной 1 см. печень посолить, поперчить и обвалять в муке. В сковороде разогреть хорошо растительное масло и обжарить печень с обеих сторон. Выложить ее в сотейник.

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на растительном масле отдельно. Добавить продавленный чеснок и томатную пасту. Добавить к печени и потушить все вместе несколько минут.

На гарнир можно отварить гречку или рис.

Приятного аппетита!