Тушеная говядина получилась очень вкусной, но мне больше мяса понравилась груша, пропитанная мясным соусом. Очень интересный вкус.

Приготовить:

Мякоть говядины – 750г

Лук – 2

Помидоры – 2

Масло сливочное – 50г

Мясной бульон – 200мл

Груша – 1 большая

Изюм – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, затем опустить помидоры на 1 минуту в кипящую воду, осторожно достать шумовкой.

Дать помидорам остыть, удалить основание и плодоножки, снять кожицу, а мякоть крупно нарезать.

Из обрезков мяса сварить бульон, посолить его.

Разогреть в большой глубокой сковороде сливочное масло и жарить на нем мясо со всех сторон до подрумянивания.

Добавить лук с помидорами и жарить, помешивая, 5 минут. Влить мясной бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 1 час на маленьком огне.

Грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Изюм промыть.

Добавить грушу и изюм к мясу и тушить еще 10 минут.  Картофель к мясу я отварила отдельно, хотя можно добавить его, порезав кусочками, за 30 минут до конца готовки. Не забудьте посолить и поперчить. Будет очень вкусно. Рецепт из журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Приятного аппетита!