Крамфлеки – прямые родственники наших  дерунов (драников), но с Чехии. Кроме картофеля в них входят грибы, ветчина, шкварки. Очень вкусно.

Приготовим:

Картофель – 800г

Мука – 100г

Яйца – 1

Шкварки – 50-100г

Ветчина или копченая грудинка – 100г

Молоко – 2 ст. ложки

Чеснок – 4 зубка

Перец черный молотый – до 0,5 чайной ложки

Грибы свежие (белые или шампиньоны, только шляпки) – 100г

Майоран – до 0,5 чайной ложки

Соль по вкусу

Масло растительное для жарения

Грибы протираем влажной салфеткой и режем мелкими кубиками. Ветчину тоже режем мелкими кубиками.

Сырой картофель трем на колючей терке для дерунов. Добавим яйцо, муку, соль, молоко, перец, майоран, продавленный чеснок,  ветчину и грибы.

Все хорошо размешаем.

На сковороде разогреем масло и ложкой будем выкладывать в него полученную массу. Обжариваем крамфлеки с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые крамфлеки выкладываем на тарелку.

Подавать можно с обжаренным луком со шкварками или со сметаной.

Приятного аппетита!