Синори – блюдо грузинской кухни, рулетики из обжаренного пресного теста с соленым творогом. Нам понравились.

Необходимые продукты:

Мука – 2 стакана

Масло топленое – 100г. Топленого не было, взяла сливочное.

Творог – 300г

Соль

Вода – около 150мл

Для начинки половину  размягченного масла смешайте с творогом и солью по вкусу. Это удобно проделать погружной насадкой   миксера.

Из муки, соли и воды замесите крутое тесто.

Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепешку.

Лепешки жарьте на сковороде на оставшемся топленом масле. Так как масло у меня не топленое, я к сливочному маслу добавляла растительное.

На готовые горячие лепешки выложите начинку и сверните рулетом. Сворачивать рулетики нужно именно из горячих лепешек, чтобы они не сломались.

Готовым рулетам дайте постоять около часа. Рецепт из книги «Готовим по-грузински».

Приятного аппетита!