Салат с баклажанами и тунцом |
Салат с тунцом и тушеными овощами вполне может заменить ужин.
Для салата на 4 порции нужны такие продукты:
Баклажаны – 250г (1,5 небольших баклажана или один покрупнее)
Лук репчатый – 150г (2-3 головки)
Перец болгарский красный – 220г (2 средних перца)
Масло оливковое – 150г
Помидоры – 400г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тунец консервированный - 1 баночка
Зеленый лук – 1 стебель
Зелень (петрушка и укроп ) – 2 ст. ложки нарезанной
Молодые баклажаны можно не чистить. Нарезать баклажаны кружочками или произвольно, репчатый лук – мелкими кубиками, болгарский перец – соломкой. Помидоры пробить в блендере.
Обжарить баклажаны с луком и перцем на оливковом масле в сотейнике. Добавить помидоры, посолить, поперчить и жарить 5 минут.
Обжаренную смесь остудить и поставить на сутки в холодильник.
Через сутки приготовленные овощи выложить на тарелку. Пропитавшиеся взаимными соками, они уже достаточно вкусные. На овощи выкладываем тунца.
Посыпаем нарезанным наискосок зеленым луком и зеленью.
Спасибо за рецепт Андрею Тысячникову.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |