Рыба запекается под небольшим слоем овощей: лука, кабачка и моркови. Вкусно!

Ингредиенты:

Филе судака – 750г (можно брать любую морскую. рыбу)

Лимон – половина

Приправа для рыбы

Соль

Масло растительное – 2 чайных ложки

Морковь – 2

Лук – 3

Кабачок – 1 средний

Майонез

Кетчуп

Сыр твердый – 100г

Зелень петрушки и укропа

Рыбу моем, обсушиваем и режем на кусочки. Сбрызнем рыбу лимонным  соком, смажем растительным маслом, приправим и посолим. Оставим ее так на 15 минут.

Очистим лук и морковь. Молодой кабачок не чистим. Лук порежем полукольцами, а морковь и кабачок натрем на крупную терку.

Выложим рыбу на противень, застеленный пергаментом. Рыбу потом можно подавать на стол в посуде, в которой она готовилась. Красиво блюдо будет смотреться в керамической и стеклянной посуде. Сверху равномерно распределим лук.

Потом косыми полосками, чередуя, выложим кабачок и морковь. Посолим.

На морковь выдавим полоски майонеза, а на кабачок – кетчуп. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Достанем противень с рыбой из духовки и посыплем сверху тертым сыром. Обильно сыром не посыпайте! Ставим противень в духовку еще на 15-20 минут.

Готовую рыбу посыплем немного зеленью. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!