Кулинарные подвиги Татьяны

Пирог, в котором много вкусной и нежной начинки.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 100г

Миндаль молотый – 100г

Масло сливочное – 100г

Сахар – 50г

Яйца – 1

Половина ванильного стручка, семена

Заливка:

Шоколад белый – 200г

Сливки (10-20%) – 300г

Желтки яичные – 4

Малина – 250г  (свежая малина лучше, но можно брать и замороженную)

Семена стручка ванили, если шоколад без ванилина

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар. Порубите крошку, добавьте яйцо. Замесите тесто (оно слипнется в комок).

Раскатайте тесто немного больше диаметра формы, переложите в форму (23 см), сделайте бортики, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200 градусах 25 минут.

Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад. Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада. В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.

На горячий корж выложите малину ( отложите несколько ягод для украшения). Залейте шоколадно сливочной смесью.

Пеките 35 минут при температуре 160 градусов. Поверхность должна запечься.

Остудите, украсьте малиной и подавайте.

Приятного чаепития!