Легкий вкусный рулет хорошо подходит на завтрак, приготовить его можно накануне вечером.  Начинки можно менять и у вас всегда будет новое вкусное  блюдо.

Продукты:

Для омлета:

Яйца – 6 шт.

Майонез – 100г

Зелень укропа – полпучка (по желанию)

Базилик сушеный (по желанию)

Перец черный молотый (по желанию)

Для начинки:

Печень телячья обжаренная – 500г (можно брать любую печень)

Лук 1 головка

Морковь – 1 небольшая

Мука для панировки

Сливочное масло -  150г

Соль

Перец черный молотый

Вбиваем в мисочку яйца, добавляем к ним  майонез, немного специй по желанию и взбиваем до образования однородной массы. Потом я добавила мелко порезанный укроп. Лето все-таки.

Омлетную массу выливаем на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Для начинки печень режем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на 50г масла со всех сторон. На 30г масла обжариваем лук с морковкой.Когда печень остынет, пропустим ее через мясорубку вместе с обжаренными овощами, добавим размягченное масло и взобьем  блендером до однородной массы. Посолим и поперчим по вкусу.

Готовому омлету даем немного остыть и равномерно выкладываем на него паштет. Сворачиваем рулетом.

Заворачиваем рулет в пергамент или фольгу и  помещаем в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Потом достаем и режем кусочками.

Рулет можно приготовить с сырно-чесночной массой. Для этого натираем на крупной терке плавленые сырки, добавляем к ним продавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Можно приготовить рыбную начинку. Консервированную  в масле сардину разминаем вилкой, добавляем головку мелко нарезанного репчатого лука, солим и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!