Бывает, что по состоянию здоровья, нельзя позволить себе жарено-копченые блюда. Вареная курица под пикантным соусом понравится даже всеядным и принесет больше пользы, чем прожаренные до хруста куриные ножки.

Готовим курицу, как обычный куриный бульон. Бульон используем для приготовления первых блюд.

Итак, у нас есть:

 - 1 вареная курица

 - 1 чайная ложка муки

 - 80г сливочного масла

 - лимон, чтобы выдавить 1 чайную ложку лимонного сока

 - 100мл белого сухого вина

 - 100мл куриного бульона

 - соль

Для приготовления соуса разогреем в сковороде половину сливочного масла и обжарим муку. Добавим бульон, вольем вино и, помешивая, подержим на огне 5 минут. Добавим лимонный сок, оставшееся сливочное масло и соль. Можно добавить немного рубленой зелени.

Курицу разрезать на порции и полить соусом.

На гарнир к такой курице хорошо приготовить рис.

Приятного аппетита!