Очень острое блюдо. Так, наверное, в Океании запекают рыбу в листьях банана. У нас бананы не растут, а зеленая часть лука-порея вполне подходит.

 

Ингредиенты:

 - 1 небольшой карп

 - 2-3 зубка чеснока

 - 1-2 луковицы

 - 1 острый перец

 - 0,5 чайной ложки молотого кориандра

 - 0,5 чайной ложки куркумы

 - половина  лимона

 - соль

 - растительное масло

 - зеленая часть лука-порея

 - приправа для рыбы

 

Приготовление  

 Лук и чеснок мелко порезать и обжарить.

Добавить очищенный от семян и мелко порезанный острый перец, специи и цедру лимона, посолить.

 Лук-порей отварить 2 минуты в подсоленном кипятке, потом обдать холодной водой.

Выложить лук внахлест. На него выложить карпа. Карпа посолить и приправить. В середину карпа, в брюшко, положить луково-перечную начинку.

Завернуть рыбу в листья лука-порея и смазать сверху растительным маслом. Выложить на противень и запекать 35-45 минут (в зависимости от величины рыбы) при температуре 180 градусов.

 Приятного аппетита!