Необыкновенно вкусно и питательно.

Необходимые ингредиенты:

 - 350-400г печени. Печень можно брать любую. Так как у меня любят индюшачью печень, готовлю ее.

 - 600г картофеля

 - 1 морковь

 - 2 небольших луковицы

 - 1 болгарский перец (уже порезанный мороженый)

 - зеленая часть лука-порея до 6 см

 - ¼ часть корня сельдерея

 - 100г зеленого горошка свежего или мороженого

 - соль и перец

 - на каждый горшочек по лавровому листу, 1 гвоздике, 2 горошин черного перца

 - полстакана растительного масла

 - 3 ст. ложки томатного соуса

 - 1 ст. ложка порезанной зелени

 

Приготовление

Печень моем, обрезаем протоки и пленки и режем на кусочки. Солим, перчим и обжариваем на растительном масле 5-7 минут.

Готовим овощи. Картофель нарезаем кубиками, морковь и сельдерей – тонкой соломкой или трем на крупную терку. Лук-порей режем тонкими полукольцами. Репчатый лук  - мелкими кубиками. Если берем свежий болгарский перец, то чистим его от семян и режем  тонкими полосками.

На масле обжариваем лук 3 минуты, добавляем к нему сельдерей, морковь и лук-порей и, помешивая, жарим 5 минут. Потом вкидываем картофель и жарим до 7 минут.

Добавляем перец и горошек и пожарим еще 5 минут. Солим и перчим, можем добавить другие специи. Я посыпала немного смесью сухих трав. Добавляем томатный соус и дадим потушиться овощам еще 3 минуты.

На дно горшочка кладем специи. Укладываем подготовленные ингредиенты в горшочки слоями: сначала несколько ложек овощей, потом печенку, потом снова овощи. Накрываем горшочки крышками и ставим в холодную (или едва теплую) духовку. Доводим температуру до 200 градусов и готовим 25-30 минут. Время зависит от величины горшочков.

Подаем с разносолами.

Приятного аппетита!