Очень приятная на вкус закуска, достаточно острая.

Так можно мариновать сыр Фета, но оказался под рукой лишний кусок брынзы, попробовала замариновать его, и получилось неплохо.

Ингредиенты:

 - 350г брынзы

 - 1 стручок зеленого перца (можно взять красный, но будет острее)

 - 3 крупных зубчика чеснока

 - зелень петрушки и укропа. Хорошо, если есть зелень кинзы, тимьяна и розмарина.

 - 1 лавровый лист (поломать)

 - полчайной ложки черного перца горошком

 - сухие травы, розмарин, тимьян, перец чили (1 чайная ложка вместе)

 - 150г оливкового масла

 

Приготовление

 

Перчик разрезать вдоль и очистить от семян. Нарезать поперек тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. Зелень измельчить. Брынзу нарезать кубиками. Все смешать,  добавить специи и сложить в стеклянную банку. Залить оливковым маслом. Через два дня сыр будет готов. Хранить в холодильнике можно 3 недели.

Приятного аппетита!