Нежный, вкусный, мягкий паштет может быть отличной закуской или гарниром к мясу.

Необходимые ингредиенты:

 - 1 стакан сухой фасоли. У меня крупная фиолетовая фасоль

 - 3/4 стакана измельченных  грецких орехов

 - 75г сливочного масла

 - соль

 - 1 чайная ложка хмели-сунели

 - 3 зубка чеснока

 - 0,5 чайной ложки  тмина

 - зелень укропа для украшения

 - 1/4 часть граната

 

Приготовление

 

Фасоль замачиваем (можно на ночь), потом отвариваем. Солим фасоль в конце. Немного фасолевого отвара сохраним, если паштет будет очень крутой, добавим в него фасолевый отвар.

Фасоль дважды пропустить через мясорубку или  довести до однородного состояния в процессоре. Добавляем растертые в ступке специи, измельченные орехи, давленый чеснок и мягкое сливочное масло. Хорошо мешаем. Можно добавить зерна граната в паштет, но сегодня они будут у меня как украшение. Масса очень податливая. Из нее можно накатать шариков и потом обвалять их в орехах и зелени. Можно воспользоваться разными формочками.

В канун Нового года я сделала из паштета конусы, немного обваляла их в резаном укропе и украсила зернами граната. Получились вот такие симпатичные елочки.

Паштет отлично подходит к мясу.

Но больше всего по вкусу поджаренный картофель с паштетом.

Приятного аппетита!