Рецепты моей сестры

Орешки нравятся всем – и взрослым, и детям. Раньше, когда только купили форму-орешницу, пекли их часто. Потом появлялась другая выпечка, об орешках на время забывали. Но как только орешки занимали свое  место в вазочке, их встречали с восторгом.  

На противне орешки выпекались в отдельных формочках, а в форме-орешнице пеклись на открытом огне. Кусочки теста помещались в форму, две половинки формы сжимались, и благодаря длинным ручкам ее можно было держать на огне.

Потом остывшие половинки орешков наполнялись кремом и склеивались вместе.

 

Рецепт для приготовления теста и крема:

Для теста:

 - 100г сливочного масла

 - ¼ стакана сахара

 - 2 яйца

 - 100г майонеза

 - 1/3 стакана крахмала

 - 1 чайная ложка соды

 - 1 ст. ложка уксуса

 - 1 пакетик ванилина

 - мука – из расчета мягкого теста

 

Приготовление

 

Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную уксусом, ванилин и хорошо размешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто.

 

Для крема:

 - 200г сливочного масла

 - 200г сгущенного молока. Сейчас есть возможность купить уже вареную сгущенку. Если у вас обыкновенная сгущенка, то опустите ее, не открывая, в кипящую воду и варите на медленном огне 2-2,5 часа.

 - 1-2 чайных ложки какао-порошка добавляется до получения  желаемого цвета

 - поджаренные и мелко рубленные грецкие орехи добавляются по вкусу.

 

Приготовление

 

В размягченное масло добавить сгущенное молоко, какао-порошок и орехи. Полученную массу хорошо размешать и поставить на 1 час в холодильник. Потом этой массой наполнить испеченные половинки орешков и соединить их.

 

Приятного аппетита!