Легкий, приятный и, в то же время, сытный суп.

Для супа нужны таки ингредиенты:

 - 2,5 л бульона (У меня был говяжий бульон)

 - 1 большой картофель

 - 1 морковь

 - 1 стебель зеленого лука

 - 1/4 часть болгарского перца

 - немного зелени укропа и петрушки

 - соль и перец

Для клецек:

 - 25г сливочного масла

 - 75г твердого сыра

 - 1 сырое яйцо

 - 2 ст. ложки муки

 - щепотка соли

 

Приготовление

 

Картофель и морковь режем брусочками, перец - соломкой.  Выкладываем в бульон, доводим до кипения и варим 10 минут.

Сливочное масло комнатной температуры растираем с тертым сыром, мукой, солью, яйцом. Замешиваем мягкое тесто. Две чайные ложки смачиваем холодной водой. Одной ложкой набираем тесто (пол-ложки). С помощью другой ложки сталкиваем тесто в бульон. Варим все 12-15 минут. Солим по вкусу. Добавляем измельченную зелень и зеленый лук.

Молотым черным перцем посыплем суп в тарелке.

Приятного аппетита!