Очень сытное и удобное блюдо, потому, что, изменяя или добавляя ингредиенты, всегда можно приготовить что-то новое.

 Для запеканки приготовим такие продукты:

 - 300г макаронных изделий, которые нужно отварить в подсоленной воде. Можно воспользоваться оставшимися макаронами от ужина или обеда.

 - 3 яйца

 - 100мл молока

 - 200мл томатного сока

 - соль и молотый черный перец

 - 250г смешанного мясного фарша. Можно взять ветчину, копченую грудинку.

 - 400г мороженых брокколи. К сожалению, у нас трудно найти свежие  брокколи.

 - 100г консервированного горошка. Можно взять консервированную кукурузу.

 - 100г твердого сыра

 - 1 красный болгарский перец

 - 1 луковица

 - 1,5 ст. ложки сливочного масла 

 

Приготовление

 

Яйца взбиваем с молоком и томатным соком. Посолим и поперчим.

Мелко порезанный лук обжарим на 1 ст. ложке масла, добавим фарш,  перец и будем жарить до готовности фарша. Посолим и поперчим. Если брокколи свежие, то отварим их в подсоленной воде 5 минут. Замороженные брокколи промоем проточной водой. С горошка сольем жидкость.

Смешаем макароны, фарш, горошек и брокколи.

Глубокий противень смажем маслом и выложим смесь. Зальем ее яично-томатным соусом и посыплем сверху тертым сыром. Поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовую запеканку можем посыпать зеленью. Дадим немного остыть и порежем на куски.

Приятного аппетита!