Вкусный мясной рулет в пикантной сырной корочке.

Для рулета нужны такие продукты:

 - 250г картофельного пюре

 - 2 ст. ложки картофельного крахмала

 - 2 яйца

 - 1 луковица

 - 2 ст. ложки рубленной петрушки

 - 150г твердого сыра

 - 1 зубчик чеснока

 - растительное масло

 - 2 ст. ложки манной крупы

 - 500г рубленого мяса

 - 2 ст. ложки панировочных сухарей

 - соль

 - полчайной ложки молотого кориандра

 

Приготовление

1 ст. ложку петрушки, 1 яйцо,  50г  тертого сыра и крахмал добавить в картофельное пюре и хорошо помешать. На полиэтиленовую пленку выложить картофель прямоугольником толщиной в 1 см. Руки можно смочить водой.

 Лук и чеснок порубить и обжарить на масле 3 минуты. Смешать  с мясом, манкой, сухарями, кориандром, петрушкой и яйцом. Посолить, хорошо вымешать и отбить. Выложить фарш сверху картофеля меньшим прямоугольником.

С помощью пленки свернуть рулет. Пленку убрать, а рулет завернуть в фольгу. Варить рулет на слабом огне 50-60 минут.

Вынуть из воды и, когда немного остынет, развернуть и посыпать со всех сторон тертым сыром. Поставить противень с рулетом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр зарумянился.

Остывший рулет нарезать кусочками.

Приятного аппетита!