Пока не окончился сезон помидоров, решила побаловать  свое семейство фаршированными помидорами. Риса в начинке мало, так что помидоры больше мясные.

 Для фаршированных помидоров приготовим такие продукты:

 - 12 помидоров средней величины без повреждений

 - 300г мясного фарша

 - 2 головки лука

 - 3 зубка чеснока

 - 4 ст. ложки вареного риса

 - 50г тертого сыра

 - 1ст. ложка сметаны

 - соль и перец

 - растительное масло

 - немного зелени петрушки

 

Приготовление 

У помидор аккуратно срезаем верхушку и чайной ложкой вынимаем сердцевину. Если помидоры не хотят стоять – срежьте немного донышко.

Одну луковицу и чеснок трем в фарш. Солим его и перчим, можем приправить любимыми специями. Сердцевины помидор измельчим блендером. Получим густую томатную массу. Другую луковицу мелко порежем и обжарим на  растительном масле. Добавим фарш и будем жарить его почти до готовности. Добавим 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени и 3 ст. ложки томатной массы. Снимем с огня и добавим рис, тертый сыр  и сметану. Хорошо вымешаем фарш. Начинка для помидор готова.

Этой массой наполняем помидоры и накрываем их срезанными верхушками. Поместим помидоры на противень и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовые помидоры выложим на тарелку и украсим петрушкой.

Приятного аппетита!