Зразы интересней и вкуснее котлет.  У них в серединке начинка, которую можно менять и каждый раз будет новое блюдо.

Чтобы приготовить зразы, возьмем:

 - 1 кг смешанного фарша

 - 2-3 зубчика чеснока

 - соль, смесь перцев

 - 4 яйца

 - 2-3 луковицы

 - сухари хлебные

 - сухари панировочные

 - растительное масло

 

Приготовление

 

3 яйца отварим. В фарш добавим 1 сырое яйцо, давленный чеснок, посолим его и поперчим,  хорошо вымешаем и отобьем.

Разделим фарш на порционные колобки. Сухари измельчим скалкой. Лук порежем.

Обжарим лук на масле, добавим сухари и порезанные мелкими кубиками вареные яйца. Все помешаем, посолим и поперчим.  Это начинка для зраз.

Из мясного колобка делаем лепешку, на середину которой выкладываем начинку и закрываем ее. Придаем зразам овальную форму. Обваляем их в панировочных сухарях. Обжарим зразы на масле со всех сторон.

К зразам можно отварить картофель.

Приятного аппетита!