Яркая вкусная картошечка с овощами и копченой грудинкой нравится всем. Готовится без всяких премудростей  очень быстро.

Заранее отвариваем картошку в «мундире»  и чистим ее. Обычно использую оставшуюся картофельную мелочь. Еще нам нужно взять вареную или консервированную кукурузу, свежий или мороженый горошек и  свежую морковь, порезанную кусочками. В постные дни эту картошечку можно обжарить на растительном масле. Очень вкусной будет картошка, обжаренная на копченой грудинке. Морковь и горошек отвариваем 10 минут в подсоленном кипятке.

Грудинку режем кубиками, картошку кусочками. Картошку солим и перчим. На сковороде обжарим грудинку и добавим к ней картошку. Пожарим немного вместе и добавим овощи. Еще пожарим, помешивая, 3 минуты. Можно добавить немного зелени.

Приятного аппетита!