Сейчас много перца, а в нашей семье  его все любят. Голубцы отошли на второй план – фаршируем перцы.

Кроме перцев, которые будем фаршировать, нам еще понадобится:

 - вареный рис

 - мясной фарш (смешанный)

 - соль, перец, специи

 - 2 средних луковицы

 - 1 морковь

 - зелень

Если перцы толстостенные, можем запекать их «всухую», то есть без соуса. А если тонкостенные перцы, то лучше с соусом

Для соуса возьмем:

 -  полпачки маргарина или другого жира

 - 200г сметаны

 - 200г томатного соуса

 - соль, перец, специи

 

Приготовление

Перец не надо томить в духовке так долго, как голубцы, поэтому и фарш для него готовим немного иначе. Мясной фарш обжарим с луком и морковкой до полного распадения. Посолим, приправим. Смешаем с рисом и порезанной  зеленью. Я еще добавляю карри.

Приготовим перцы, вырежем из них семенную часть. Нафаршируем перцы приготовленным рисово-мясным  фаршем и сложим в кастрюлю, в которой будем их тушить. На перцы использовала только половину фарша, оставшийся фарш пригодится для другого блюда  фаршированных патиссонов.

Из сметаны, томатного соуса и маргарина приготовим соус, приправим его и посолим по вкусу.

Зальем этим соусом уложенные перцы и поставим в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов. А куда делись остальные перцы?

Их я сложила в контейнер и поставила в морозильник. Они очень хорошо сохраняются в таком состоянии.  Потом только заливаем соусом и готовим.

Готовый перец выкладываем на тарелку. Поливаем соусом. Соус  «проперчился» и стал очень вкусным.

Приятного аппетита!