Патиссоны нежнее кабачков, не такие сочные и, мне кажется, вкуснее. Используем только молодые патиссоны с нежной кожицей, без семечек.

У меня есть два патиссона. Приготовим еще 3-4 головки молодого чеснока, зелень, 2 яйца, 150г муки, масло подсолнечное и соль.

У патиссонов отрезаем донышки и верхушки и режем их тонкими пластинами, до 5 мм.

Чеснок чистим и пропускаем через давилку, смешиваем с порезанной зеленью. Взбиваем яйца.

На сковороде разогреваем масло. Обмакиваем пластинку патиссона в муку, потом в яйца и кладем на сковороду.

Солим, жарим с двух сторон.  Готовые патиссоны выкладываем на тарелку.

На горячие патиссоны кладем зелень и чеснок, так патиссоны лучше пропитаются. Снова слой патиссонов и зелень с чесноком и т.д. Вкусно есть холодными.

Приятного аппетита!