Обычно так фарширую куриные или гусиные шейки, но гусиных найти не смогла, а куриные были в таком жалком виде, что решила порукодельничать и сшить с двух кусков куриной кожи пару «чулков»-мешочков.

 Ингредиенты для фарша:

 - 0,5 кг уже сваренных куриных желудочков и печени

 - 2 небольших луковицы

 - 1 морковь

 - 100г сухарей из белого хлеба

 - 100мл теплого молока

 - соль, перец

Сухари зальем молоком, лук и морковь обжарим на жире. Все прокрутим на мясорубке вместе с печенью и желудочками, посолим и поперчим. 

Начиним «чулок» фаршем и завяжем. Фарша хватило на один чулок, второй подождет своей очереди в морозилке – зря я, что ли, рукодельничала.

Закрутим  в фольгу и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Даем «чулку» остыть, развернем, вынем нитки и нарежем кусками. Хороший получился рулет.

Приятного аппетита!