Цитата сообщения Dushka_li Нежнейший пирог "Банановая Бетти"

Огромная благодарность автору: alarm clock



Нежнейший десерт, вкусный, полезный по всех отношениях! А с домашней ряженкой, приготовленной на закваске, он приобретает сливочный вкус, без малейшей кислинки, чем обычно грешит ряженка из магазина. За идею благодарю Катю- kiwihealthy. Пробуем?









Ингредиенты:
Молоко топленое (комнатной температуры) — 1 л
Закваска (закваска ряженка от Oursson) — 1 шт
Банан (в неочищенном виде) — 300 г
Хлопья овсяные — 70 г
Мед (я брала сироп топинамбура) — 30 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал (я не брала) — 20 г
Сахарная пудра — по вкусу
Орехи — по вкусу

Приготовление:

Для десерта нам понадобится ряженка. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда.
Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко.
Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.
Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.
Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов.
Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.


Ряженка готова!


Овсяные хлопья смолоть.


Добавить мед или сироп - получим крошку


На дно силиконовой формы (я застелила дно пергаментом ), насыпаем половину крошки.
Можно делать в порционных формочках, тогда время выпечки уменьшится.


Бананы чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см.
Выкладываем на крошку.


Берем 300 мл готовой ряженки, добавляем 2 яйца, сахарную пудру, крахмал и хорошо перемешиваем.
Я крахмал не добавила - консистенция получилась ооочень нежная, поэтому для стабильности лучше добавить.


Выливаем смесь на бананы, сверху посыпаем оставшейся крошкой.


Духовка разогрета на 180.
Я выпекала 45 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!


Остужаем в форме и ставим в холодильник для полного охлаждения, лучше на ночь
Вынимаем из формы, по желанию можно украсить - я смазала чайной ложкой сгущенки и присыпала орешками.
Очень вкусно подавать с йогуртом или сметаной.