Предлагаем вам кабачки фаршированные вкусным фаршем. Сейчас замечательное время года, когда очень много различных овощей и фруктов. Мы выбрали сегодня универсальный овощ и приготовили закуску, которая эффектно украсит любой праздничный стол.

Особенно она понравится любителям овощей и здоровой пищи. Кабачки фаршированные вкусным фаршем сытное блюдо и его можно подать самостоятельно на обед или ужин.

Необходимые продукты:    

кабачки большие 2 штуки (у нас они потянули на 1,6 кг по 800 г каждый)

говядина 600 г

вареный рис 5 столовых ложек с горкой

лук 1 большой или 2 маленьких

чеснок 3 больших зубчика

сыр твердый 100 г

зелень укропа или петрушки 1 пучок

сливки 20 % 100 г или сметаны 100 г

соль и перец по вкусу

 

Для приготовления соуса

помидоры 4 штуки

кинза 1 пучок

чеснок 3 зубчика

соль и перец по вкусу

 

Кабачки фаршированные готовятся так:

Сначала приготовим фарш и перекрутим говядину с чесноком через мясорубку. Чеснок придаст блюду пикантный вкус.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. С этим ингредиентом мы готовили вкусный молодой фаршированный картофель.

Прибавить к луку фарш и обжарить разбивая лопаткой до готовности примерно 15-20 минут, как мы это делали в лазанье. Посолить и поперчить.

Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

К остуженному фаршу добавить вареный рис, зелень укропа и петрушки.

Кабачки помыть и разрезать на кружочки толщиной примерно 4 – 5 сантиметров. Острым ножом удалить внутренность. Ее не выбрасывайте, из неё можно приготовить кабачковую икру.

Разогреть духовку до 200 градусов. Кабачки выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом и наполнить фаршем с горкой, полить 1 чайной ложкой сливок или сметаной, запекать 30-35 минут до мягкости кабачков. В этом рецепте они получаются хрустящими как огурчики, что придает блюду некую изюминку.

Натереть сыр на терке.

Посыпать сверху фаршированные кабачки сыром.

И запекать еще 5-7 минут до расплавления сыра.

Приготовить соус. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мякоть измельчить блендером, с добавлением кинзы, чеснока, соли и перца.

Подавать с зеленью и соусом. Кабачки фаршированные готовы!