Баурсаки с творогом


Баурсак с творогом.

Ингредиенты:
Тесто:
-Мука - 2 стакана
-Яйцо - 1 шт.
-Молоко - 2\3 стакана
-Масло сливочное - 4 ст. ложки
-Масло растительное - 250 гр.
-Дрожжи быстродействующие - 2 гр.
-Сахар - 1 ст. лож.
-Соль
-Сахарная пудра - 50 гр.

Начинка:
-Творог жирный - 7 ст. лож.
-Сахарная пудра - 1 ч. лож.

Приготовление:
*Соединяем теплое молоко, сахар, дрожжи и ставим в теплое место на 10 минут.
*Добавляем растопленное масло, соль, муку. Замесим мягкое тесто и оставляем 1- 1,5 часа для увеличения объема.
*Обминаем тесто и оставляем для подъема еще раз.

*Готовим начинку. Соединим творог с сахарной пудрой.
*Делим тесто на кусочки, разминаем руками каждый кусочек в лепешку.
*На середину лепешки выкладываем немного творога, зищипим и сформуем шарик.
*Жарим шарики в кипящем масле до зарумянивания. Готовые шарики выкладываем на салфетку для стекания масла.
*Укладываем наши баурсаки на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Источник: рассылки - nakormim-spb.ru
*******************************************************************************