Консервированные огурцы,которые никогда не взрываются |
КАК Я КОНСЕРВИРУЮ ОГУРЦЫ,
КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ!
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются... Старинный рецепт моей семьи. Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.
|
Аджика сырая |
1.
|
Соус из слив на зиму |
Простой и яркий соус на зиму из сезонных плодов идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам, либо в качестве намазки на хлеб.
|
Закусочные маринованные сливы на зиму без стерилизации |
Сразу хочу сказать, что такая маринованная слива хороша и как закусочная, к мясу, и как вкусный десерт. Рецепт обходится без стерилизации, но, правда, немного затратный по времени. Такой способ маринования понравится даже неискушенным гурманам и займет достойное место в вашей кулинарной книге. Подробный рецепт с пошагово сделанными фото предлагаю освоить всем любителям слив.
|
Вкусный салат из огурцов с луком,перце и часноком на зиму |
Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.
|
Свекольная икра-замечательная холодная закуска |
|
Самая лучшая квашеная капуста |
|
Острый перец с медом на зиму |
Для любителей остренького предлагаю попробовать заготовить на зиму острый перец с медом. Можно использовать любой острый перец, но лучше - ратунду. Этот перец мясистый и получается необыкновенно вкусным. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки перца.
|
Помидоры в загадочном маринаде. |
Помидоры в загадочном маринаде.
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
Для Вас
|
Помидоры малосольные с начинкой |
Нам нужны некрупные помидорки, зелень петрушки и укропа, чеснок и острый красный перец.Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатных сортов, которые в это время года в основном и продаются.
|
Квашеные помидоры-лучшая закуска |
Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Вот, то-то же...
Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — помидоров, огурцов, и закусывали ядреный сельский первак.
Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные или помидоры соленые. Но не маринованные — это точно!
|
Помидорки с чесноком |
Рецепт от elika899:
Закрыла свои любимые помидоры , делюсь с вами этим не хитрым, но очень вкусным рецептом!
В 3-х литровую банку укладываем помидоры и заливаем кипятком, оставляем до приготовления рассола.
Рассол: 1,5 л воды, 1 ст.л. соли, 100 гр сахара довести до кипения.
Из банки слить воду и выдавить через пресс поверх помидор 1 ст.л. (с верхом) давленного чеснока и залить кипящим рассолом. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эсенции, но не обязательно! Закупорить и укутать на 10-12 часов.
Помидорки вкусные и рассольчик супер!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=8975
Помидоры со сливами
Очень удачный рецепт. Вкусные помидоры с нежным ароматом слив, очень приятный маринад.
Сейчас именно тот период, когда поспели и помидоры, и сливы! Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.
Ингредиенты:
Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0,5 ст. ложки соли
Сахара - 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана
Специи, как обычно: веточка сельдерея, зонтик укропа, листики черной смородины, листики вишни, половину листика хрена, 3 зубчика чеснока, перец черный и душистый горошком.
В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами.
Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.
В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.
Банки перевернуть укрыть чем-нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
http://www.jrati.ru/konservirovanie/5949-pomidory-s-sinimi-slivami-nahodka-zimoy.html
|
Помиоры "Оторваться невозможно" |
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку. Помидоры Укроп (свежий) — 1 пуч. Петрушка (свежая) — 1 пуч. Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч. Чеснок (очищенный) — 200 г Перец сладкий — 6 шт Перец чили — 3 шт Соль (в маринад) — 1 стак. Сахар (в маринад) — 2 стак. Лавровый лист (в маринад; по вкусу) Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу) Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак. |
|
Острый соус из свежих помидор |
Ну никакого откровения не будет, конечно. Это тот самый соус, который готовится быстро и съедается так же быстро. С чем угодно, даже просто с черным хлебом. Обжигающий, свежий - он прекрасен. Это как раз тот соус, которому не идет консервирование, оно его полностью меняет.
Так что пока есть вкусные помидоры и сладкий перец, нет причины не делать этот соус. Для него не потребуется даже пачкать кухонную технику, можно обойтись банальной теркой.
|
Маринованные помидоры и огурцы с лимонной кислотой |
Маринованные помидоры с лимонной кислотой
Рецепт от FloraNew: Помидоры, приготовленные по этому рецепту, имеют приятный кисло-сладкий вкус, а рассол можно пить стаканами)) Попробовав однажды такие помидоры, я напрочь отказалась от маринадов с уксусом. Рекомендую!
Ингредиенты:
Помидоры
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
Кислота лимонная — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 3 шт.
Перец черный — 5 шт.
Петрушка
|
Помидоры "Царские" |
|
Сладкие маринованные помидоры с сельдиреем |
Сладкие маринованные помидоры с сельдереем
Рецепт от Марины Леоненко: Эти помидоры никого не оставят равнодушными) Сладенькие, пикантные, идеально сочетающиеся с ароматом зелени сельдерея! Готовятся очень просто и быстро, так же, как и съедаются)
|
Помидоры и огурцы по-болгарски |
|
Рецепт вкусных маринованых помидор |
|
Маринованные огурчики "Болгария отдыхает" |
|
