Акриловый лак и его возможности)) Зверева Мила Серия сообщений "**лаки, пот...
ЛИЛИЯ ИВАНОВА. ИЗГОТОВЛЕНИЕ МОЛДОВ. - (0)Лилия Иванова. Изготовление молдов.
КРИСТИНА ДЕМЕНСКАЯ. НОВОГОДНИЙ ШЕЙКЕР. - (0)Кристина Деменская. Новогодний шейкер.
ЛИЛИЯ ЕГОРОВА. «DARK-SHABBY» С НОТКАМИ РОСКОШИ. - (0)Лилия Егорова. «Dark-shabby» с нотками роскоши.
НАТАЛЬЯ БЛИСС. БИТУМЫ И ПАТИНЫ. ЧАСТЬ 2. - (0)Наталья Блисс. Битумы и патины. Часть 2.
Серия сообщений "Соусы":Выбрана рубрика Соусы.
Часть 1 - СОУСЫ
Часть 2 - УЧИМСЯ ВКУСНО МАРИНОВАТЬ МЯСО!
Часть 3 - 10 РЕЦЕПТОВ МАРИНАДА ДЛЯ КУРИЦЫ - ТАКАЯ КУРОЧКА НЕ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ НА СТОЛЕ НИКОГДА!
Часть 4 - САЦИВИ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 5 - ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО СПЕЦИЯМ
Часть 6 - САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ. 30 РЕЦЕПТОВ
Часть 7 - СОУС ПЕСТО: ГОТОВИМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Часть 8 - 5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ
Часть 9 - 80 РЕЦЕПТОВ АРОМАТНЫХ ЗАПРАВОК И ПРИПРАВ
Часть 10 - ТОТ САМЫЙ САЦЕБЕЛИ
Часть 11 - БЕЗ ЗАГОЛОВКА-СОУСЫ
Часть 12 - ЯННИМ (СЕКРЕТНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА))
Часть 13 - ЛЕТО,САЛАТЫ ( 3 ПОТРЯСАЮЩИЕ ЗАПРАВКИ
Часть 14 - 6 СУПЕР-ВКУСНЫХ СОУСОВ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ
Часть 15 - АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 16 - 10 ВАРИАНТОВ РАЗНЫХ СОУСОВ
Часть 17 - МЕГРЕЛЬСКАЯ АДЖИКА. РЕЦЕПТ
Часть 18 - BABAGANOUSH : СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН
Часть 19 - АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ АДЖИКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 20 - САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО
Часть 21 - МНОГО РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ АДЖИКИ
Часть 22 - СЕМЕЙНАЯ ГРИБНАЯ ПОДЛИВА
Часть 23 - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 24 - СОУС «ПЕСТО»
Часть 25 - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 26 - 6 СУПЕРВКУСНЫХ СОУСОВ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ.
Часть 27 - УНИВЕРСАЛЬНАЯ ГРИБНАЯ ПОДЛИВА
Часть 28 - 10 БЕЗУМНО ВКУСНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИЦЫ!
Часть 29 - СОУС "ЧИМИЧУРРИ"
Часть 30 - 16 ИЗЫСКАННЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ
Часть 31 - ДЛЯ НОВОГОДНИХ ЗАСТОЛИЙ - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС!
Часть 32 - ГРИБНОЙ СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
Часть 33 - ГРИБНЫЕ СОУСЫ. 53 РЕЦЕПТА
Часть 34 - ГРИБНОЙ СОУС
Часть 35 - СВАНСКАЯ СОЛЬ
Часть 36 - ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ЗАМЕНЯТ МАЙОНЕЗ
Часть 37 - ГАТЛУКАЙСКАЯ СОЛЬ
Часть 38 - ЧИМИЧУРРИ. (СОУС)
Часть 39 - АРОМАТ ПОКОРИТ ДАЖЕ СОСЕДЕЙ С СОСЕДНЕЙ УЛИЦЫ: МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ БАРБЕКЮ
Часть 40 - ЧИМИЧУРРИ ТЕБЕ: ГОТОВИМ ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ ЖАРЕНОГО МЯСА
Часть 41 - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС...
СОУСЫ |
Метки: разные |
УЧИМСЯ ВКУСНО МАРИНОВАТЬ МЯСО! |
В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь, нужно замариновать мясо.
Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус.
Прежде всего, стоит запомнить, что для удачного маринования нужно использовать:
Теперь нужно определиться, какое мясо вы хотите использовать: куриное, говяжье, свиное, баранье. Вариантов есть множество. Давайте изучим способы маринования самых популярных видов мяса.
Смешайте кукурузное масло, лимонный сок, и приправы: базилик, розмарин, куркуму, шафран, чеснок, красный перец (в общем, выбирайте на свой вкус). Добавьте смесь к мясу и поставьте в прохладное место.
Заметьте, что для маринования курицы достаточно 2-3 часов. Поэтому ее чаще всего выбирают, если мясо нужно приготовить в кратчайшие сроки. Да и по цене выходит дешевле.
Если вы решили замариновать мясо для шашлыков, то лучшим выбором будет свинина. Для ее маринования потребуется: сухое вино или светлое пиво, любое растительное масло (лучше оливковое). Из приправ можно взять базилик, лавровый лист, острый перец, кориандр, тимьян. Свиное мясо нужно мариновать около 12 часов.
Замаринуйте говядину в сухом красном вине, с добавлением помидоров или лука, растительного масла и приправ. Лучше всего подойдут: розмарин, кориандр, горчица, орегано, тимьян, черный перец.
Поставьте говядину, заправленную маринадом, в холодильник на 4 часа - мясо можно начинать жарить.
Если совсем нет времени на ожидание, пока мясо замаринуется, можно воспользоваться специальными приборами, которые значительно сэкономят ваше время.
Запомните главное - мариновать мясо необходимо в керамической или стеклянной посуде. Не используйте для этого металлическую или пластмассовую посуду, иначе можете испортить вкус и запах мяса.
Приятного аппетита!
Метки: маринады разные |
10 РЕЦЕПТОВ МАРИНАДА ДЛЯ КУРИЦЫ - ТАКАЯ КУРОЧКА НЕ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ НА СТОЛЕ НИКОГДА! |
Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.
Метки: кулинария блюда из мяса |
САЦИВИ ИЗ ОВОЩЕЙ |
Любое грузинское блюдо всегда получается очень вкусным и сытным. Однако главная особенность грузинской кухни - это вовсе не сами блюда, а оригинальные пикантные соусы, пряная зелень и травы, благодаря которым любое мясо или овощи приобретают особенный вкус и аромат. Сациви – это как раз один из таких соусов, его можно подавать к любому мясу, птице и даже рыбе, а если под этим соусом вы решите подать курицу или индейку, то получится настоящее грузинское блюдо, которое так и называется «сациви». С этим замечательным соусом можно приготовить овощи. В меру острый, в меру пряный, настоящий грузинский салат – сациви из овощей.Читать далее
Метки: соус |
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО СПЕЦИЯМ |
Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.
Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.
Метки: кулинария специи |
САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ. 30 РЕЦЕПТОВ |
Лето - время овощей, фруктов и, само собой, овощных и фруктовых салатов. Возможно, еще не все наши читатели знают, что свежие летние салаты можно заправлять не только растительным маслом, сметаной или майонезом, но более интересными сложными салатными заправками. Читайте дальше, здесь есть из чего выбрать.
В разделе "Салатные заправки" 30 рецептов
жмём на название понравившегося рецепта
<<Читать далее)
ссылка на источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/zapravki/
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Куриные оладьи на завтрак
Часть 2 - Закуска к пиву - сырные шарики с маслинками внутри
...
Часть 5 - Омлет.174 рецепта
Часть 6 - Студни и холодцы. 46 рецептов
Часть 7 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 8 - Закуски и бутерброды/миллион меню:)
Часть 9 - КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ
...
Часть 27 - Пингвины(закуска)
Часть 28 - Пьяный виноград - легко и просто..
Часть 29 - Острая морковь в масле
Серия сообщений "аджика, паста, соусы, подливки, лече":Часть 1 - Красные соусы. 22 рецепта
Часть 2 - Грибные соусы. 53 рецепта
Часть 3 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 4 - Болоньезе! Лазанья Болоньезе
Часть 5 - для тех кто любит готовить
...
Часть 35 - Зеленый соус
Часть 36 - Соусы
Часть 37 - Спагетти с подливкой из молотого мяса
Метки: заправки |
СОУС ПЕСТО: ГОТОВИМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ |
Этот популярный итальянский соус полюбился гастрономическим гурманам далеко за пределами средиземноморской страны.
Метки: кулинария соус |
5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ |
Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять.
1. Классическая салатная заправка
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Приготовление:
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Заправляйте зеленые и овощные салаты.
2. Заправка с твердым сыром
Метки: заправки салаты разные |
80 РЕЦЕПТОВ АРОМАТНЫХ ЗАПРАВОК И ПРИПРАВ |
Метки: заправки приправы |
ТОТ САМЫЙ САЦЕБЕЛИ |
Метки: соус |
БЕЗ ЗАГОЛОВКА-СОУСЫ |
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
Метки: кулинария соусы кавказской кухни |
ЯННИМ (СЕКРЕТНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА)) |
Метки: приправы корея |
ЛЕТО,САЛАТЫ ( 3 ПОТРЯСАЮЩИЕ ЗАПРАВКИ |
Метки: заправки салаты разные |
6 СУПЕР-ВКУСНЫХ СОУСОВ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ |
|
Метки: соусы мясные блюда |
АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Аджика: 17 рецептов на любой вкус
Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.
Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.
Метки: аджика разная |
10 ВАРИАНТОВ РАЗНЫХ СОУСОВ |
1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
3. Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.
4. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
5. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
6. Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).
7. Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
9. Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.
10. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.
Метки: соусы разные |
МЕГРЕЛЬСКАЯ АДЖИКА. РЕЦЕПТ |
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления мегрельской аджики смотрите ЗДЕСЬ
Метки: аджика острая |
BABAGANOUSH : СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН |
Бабагануш - классический ближневосточный соус из печеных баклажанов, который можно использовать и в качестве намазки.
Ингредиенты на 6 порций: баклажаны -- 400 г, йогурт натуральный -- 100 мл, паста кунжутная -- 1 столовая ложка, чеснок -- 2 зубчика, кумин (зира) -- половинка чайной ложки, кинза -- 5 стеблей, сок лимонный -- 2 столовые ложки, масло оливковое -- 1 столовая ложка, паприка -- половинка чайной ложки.
Метки: баклажаны соусы |
АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ АДЖИКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Аджику у нас в семье любят все, поэтому я делаю ее каждый год. Правда всегда использую проверенный годами рецепт:
Перемолоть 2 кг сладкого перца, стакан очищенного чеснока, 5 штук горького перца. Добавить 2 ст. ложки соли, 8 ст. ложки сахара и 100 мл уксуса.
В этот раз решила попробовать что-нибудь новенькое. И вот на сайте «Домашние Рецепты как у Бабушки!» в Одноклассниках нашла целых 17 рецептов аджики. Смотрите, может кому пригодится.
Метки: аджика разная |
САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО |
Заправка для салата
[mpre=Читать далее...]
Эта универсальная заправка для салатов подойдет к любым овощным салатам, а также можно подавать такую салатную заправку ко вторым блюдам как соус.
Французский соус Винегрет - рецепт классический, но вполне актуальный. Соус Винегрет обычно считают салатной заправкой, но он прекрасно подойдет и к овощам (например, стручковой фасоли или отварному картофелю), и к жареной курице или рыбе, и ко многим другим блюдам.
Эта йогуртовая заправка для салатов имеет нежную структуру и превосходный аромат. Такой заправкой можно сдабривать любые салаты.
Если вы любите остренькое, вам должен понравиться острый закусочный салат из цветной капусты.
Думаете чем бы заменить майонез в салате? Попробуйте йогуртовую заправку!
Такой заправкой заправляются овощные салаты, а также можно полить сельдь перед подачей к столу.
Салат «Чудо» - чудо, как хорош. Отличное сочетание овощей и сухариков, а также вкусная заправка добавляет салату пикантности.
Для меня эта кунжутная заправка для салата просто незаменима. Использую эту заправку для овощных салатов, а также добавляю в отварной картофель. Очень ароматные блюда получаются.
Очень люблю делать такой простой салат к горячим блюдам, особенно вкусно к запеченной курице. Сделайте такой, пока ваше основное блюдо готовится, салат из огурцов успеет настояться и пропитаться. Через час будет самое ТО... Пикантный такой получается, островатый, с чесночком, укропчиком. Огурчики хрустят, как свежие, а на вкус, как слабо маринованные. Вкусно!
Овощные салаты часто заправляются соусом винегрет. Уверена, что многие кулинары его используют, но я все-таки решила поделиться рецептом классического соуса винегрет, возможно он пригодится начинающим кулинарам.
Отличный чесночный соус украсит и оживит мясные и рыбные блюда.
Понадобился малиновый уксус для очередной вкусняшки. Я устала носиться по магазинам в поисках этой редкости и решила, что если приготовление малинового уксуса несложно, проще сделать самой... Действительно... =)) Уксус малиновый хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса, и некоторых заготовок на зиму.
Поделюсь с вами своей дежурной салатной заправочкой.
Заправка для салата из овощей, мяса или картофеля.
Эта салатная заправка придаст вашему блюду легкую нотку кислинки.
Салат из моркови с пикантным вкусом.
Эта кремовая заправка отлично подойдёт к салатам из свежих овощей, к мясу и птице. Бальзамический уксус, сок лимона, дижонская горчица и чеснок - отличное сочетание. Попробуйте!
Такой зеленой заправкой из йогурта можно заправлять салаты или подавать с готовыми вторыми блюдами.
Такой ароматный уксус хорошо дополнит овощные салаты и отлично подойдет для мясных маринадов.
Для этого блюда нужно приготовить ароматнейший травяной уксус (который подойдет для любых овощных и фруктовых салатов) и заправить им салат из клубники и шпината.
Из самых обыкновенных овощей можно приготовить необычный салат. Нужен лишь "секретный ингредиент" - оригинальная салатная заправка.
Заправка сметанная подходит для овощных и фруктовых салатов.
Первый раз я попробовала ароматизированное оливковое масло в пиццерии. Его полагалось лить на пиццу для остроты и пряности. Я еще удивилась: "Ну что ж я сама-то не догадалась такое сделать?" Предлагаю вам попробовать!
Для приготовления этой салатной заправки нужны только лимон, мед и корица. И, конечно, хорошее настроение!
Эта универсальная масляная заправка подойдет для любых овощных салатов, а особенно хорошо гармонирует с салатными листьями.
Распространенный соус "Винегрет» - рецепт используется для заправки салатов из свежих овощей. Также соус "Винегрет" добавляют в различные маринады.
Пикантный капустный салатик с перчинкой.
Предлагаю совершенно необыкновенный салат! Апельсин, гранат, кедровый орех - экзотическое сочетание )))
Винегрет - это не только популярный у нас свекольный салат, но и один из самых знаменитых и вкусных соусов, который прекрасно подходит в качестве заправки для салатов.
Экзотический салат с овощами и морепродуктами придется по вкусу всем, особенно тем, кто любит морской коктейль!
Приготовим винегрет с соусом, который использовали еще в дореволюционной России.
Можно использовать как заправку для салатов или как маринад для мяса и овощей.
По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд
Метки: заправки разные |