Кулинария>”Выпрыгивающие” булочки можно подавать с любой начинкой!

Nata Vi

Самый простой и вкусный Кекс к чаю, у нас он съедается даже не успевая остыть

Кекс с маком. Он получается просто невероятно вкусным, нежным и мягким, нравится всем без исключения, я бы даже сказала, что это один из лучших кексов, а готовится просто и быстро. Рецепт: Сахар – 150-200 гр. Сливочное масло – 100 гр. Яйца – 3 шт. Сметана – 100 гр. (или 3 ст.л.) Мука – 300 гр. Разрыхлитель – 10 гр. (или 1ч.л.) Ванильный сахар – 1 пакетик Соль – 1/3 ч.л. Мак – 2 ст.л. *Natali*

Печенье без выпечки с клубникой

Печенье без выпечки с клубникой, оригинальный десерт за 15 минут! Хочу поделиться рецептом отличного летнего десерта, который готовится всего за 15 минут! Печенье без выпечки с сочной и ароматной клубникой внутри, всем понравится и вкусом, и своей оригинальностью. Ингредиенты: Клубника – 200-250 г Печенье (типа шахматного) – 200 г Сахарная пудра – 80 г Масло сливочное – 50 г Творог – 150 г Кокосовая стружка – 2-3 ст. л. Все подробности в коротеньком видео ниже! Процесс приготовления: 1.Измельчаем печенье в крошку любым способом. Оставляем 50 г на обсыпку. 2.В чашку блендера помешаем измельченное печенье, творог, сахарную пудру, сливочное масло и измельчаем до однородного состояния. 3.Из приготовленной массы скатываем шарики величиной с грецкий орех. 4.Каждый шарик превращаем в лепешку, кладем во внутрь клубнику и формируем печенье в виде шарика или ягодки. 5.Смешиваем измельченной печенье с кокосовой стружкой и обваливаем каждое печенье. Приятного аппетита! Источник

Сырники с морковью

Творог 850 г ,Морковь 340 г ,Маргарин или масло сливочное 20 г ,Крупа манная 30 г,Яйцо 1 шт. Сахар 90 г,Мука пшеничная 150 г ,Масло топленое 50 г,Сметана 200 г

Морковь натирают на мелкой терке и припускают 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением маргарина или масла, затем тонкой струйкой всыпают манную крупу и проваривают еще 10 минут. Массу охлаждают, смешивают с протертым творогом, яйцом, 2/3 нормы муки, сахаром, хорошо перемешивают.
Из готовой массы формуют изделия круглой приплюснутой формы толщиной 1,5 см. На поверхность ножом наносят рисунок в виде сетки, панируют в оставшейся муке и жарят на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Прогревают в духовке.Подают горячими, укладывая на порционные тарелки по 2–3 штуки на порцию, поливают сметаной.

http://www.intoplace.org/

Ароматное ТУРЕЦКОЕ ТЕСТО для пирогов, плюшек и разной выпечки


Турецкое тесто для пирогов подойдет также и для пиццы, булочек, рулетов и другой восхитительной выпечки. Если бы вы знали, какое оно ароматное. Турецкая выпечка славится своими запахами, чудесным ароматом и вкусом. Готовить его совсем нетрудно.

мука пшеничная — шесть стаканов
минеральная вода с газом — один стакан
молоко — один стакан
сухие растворимые дрожжи — семь граммов (один стандартный пакетик)
сахар — две столовых ложки.
масло растительное — один стакан
соль — одна столовая ложка

Муку обязательно просеять. Всыпать в нее растворимые дрожжи и тщательно перемешать. Молоко слегка подогреть. Приготовить большую миску и влить в нее масло растительное, минеральную воду и молоко.Добавить сахар и соль. Всыпать муку с дрожжами и замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой либо влажным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа.Когда пройдет указанное время и тесто поднимется, его нужно еще раз хорошо вымесить, снова укрыть и оставить в теплом месте еще на один часик. На этом турецкое тесто для пирогов готово.Его можно использовать сразу же, как у нас принято, а можно выложить в пакетик и убрать в холодильник, где оно может стоять до трех дней, не теряя своей свежести.

http://ja-gotovlu.ru/

Рулет «СЛИВОЧНО-ОРЕХОВЫЙ»


Для бисквита:
яйцо — 3 шт.;
сахар — 90 г;
мука — 70 г;
крахмал картофельный — 20 г.

Для крема «Шарлотт»:
молоко (или сливки 11-22%) — 100 мл;
сахар — 140 г;
ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
яйца — 1 шт.;
сливочное масло — 200 г.

Для пропитки:
сгущенное молоко — 1 ст. л.;
кипяток — 1/3 стакана.

Для обсыпки:
арахис — 70-100 г.

Сначала приготовить крем: молоко, половину сахара (70 грамм) и ванильный сахар соединить в ковшике или кастрюльке, поставить на огонь и нагреть до кипения, снять с огня и немного охладить.Тем временем взбить яйцо и остатки сахара (70 грамм) до пышной кремовой консистенции и затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячий молочный сироп.Смесь перелить в ковшик и поставить на водяную баню, взбивать в течение 4-5 минут до легкого загустения. Снять с водяной бани и еще взбивать в течение 2-3 минут, затем охладить до комнатной температуры (обязательно!).Размягченное сливочное масло взбить до пышной консистенции и, не переставая взбивать, постепенно влить льезон — молочно-яичную смесь (еще раз отмечу, что молочно-яичная смесь не должна быть горячей, иначе масло растает и крем будет жидкий.У неё должна быть такая же температура, как у масла). Крем взбить до однородности и убрать в холодильник. Для приготовления бисквита яйца и сахар взбивать в течение 10-15 минут до пышной, воздушной, кремовой консистенции.Затем, взбивая на маленькой скорости миксера или вручную лопаточкой, постепенно столовой ложкой добавить просеянную муку с крахмалом. Перемешать до равномерного распределения мучной смеси.Тесто выложить на противень (размер 36х30 см), застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут. Готовность определять по слегка золотистому цвету.Готовый бисквит достать и сразу вместе с пергаментом свернуть в рулет, завернуть в полотенце и дать немного остыть.Затем рулет аккуратно развернуть, освободить от пергамента (переложить на чистый пергамент), сбрызнуть пропиткой (сгущенку растворить в кипятке), всю поверхность смазать 2/3 крема.Снова свернуть плотным рулетом с помощью пергамента. Поверхность рулета смазать остатками крема, посыпать измельченными орешками. Насыпать орешки на пергамент, взять пергамент за края и покатать рулет, чтобы орешки хорошенько прилипли к поверхности.Готовый рулетик завернуть в пергамент, положить на разделочную доску и убрать в холодильник минимум на 1 час. При подаче вкусный сливочно-ореховый рулет нарезать на порционные кусочки.

http://ja-gotovlu.ru

Капустный пирог. Тает во рту! Любимый пирог моей мамы!

Булка «Нечерствеющая»



Очень интересное тесто у этой булки, с добавлением манной каши. Благодаря такому тесту булка не черствеет и остаётся свежей как «из печи» несколько дней.