Ингредиенты
Желток 2шт
Сахар 100г
Кондитерские сливки 200г
Маскарпоне 250г
Миндальное масло 2-3капли
1 американо (либо 2-3 пакетика растворимого кофе) 2-3капли
Печенье для тирамису (Савоярди) 1 упаковка
Какао (для посыпки) 20-40г (на две порции)

Способ приготовления

1. Очень важно, чтобы яйца и кондитерские сливки были предварительно охлажденными! В стакан добавляем яйца, сахар и взбиваем блендером приблизительно 10минут.

2. В отдельном стакане взбиваем кондитерские сливки (до консистенции, когда при переворачивании посуды сливки не выливаются).

3. Соединяем взбитые с сахаром яйца, кондитерские сливки и добавляем маскарпоне, а также 2-3 капля миндального масла. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

4. Берем тарелку, в которой у нас будет торт. Кладем печенье (которое необходимо обмакивать с двух сторон в кофе и сразу класть на тарелку). Затем слой крема. И так выкладываем до создания формы торта. Со всех сторон обмазываем торт кремом и также сверху.

5. Готовый торт посыпаем какао и ставим в холодильник на 8-10 часов. Торт готов.

Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Для теста:
мука 200 г
яйца 2 шт.
сахар 1/2 стак.
сливочное масло 100 г
сметана 100 г
разрыхлитель теста 1/2 ч. л.
ванилин по вкусу
цитрусовые цукаты 1 ч. л.
Для крема:
сахар по вкусу
сливочное масло 100 г
творог 250 г
лимоны 1/2 шт.
Для украшения:
мандарины 5-6 шт.
сироп от любых консервированных фруктов по вкусу


Способ приготовления

Сначала готовим тесто: смешиваем сметану с сахаром и яйцами, добавляем растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем. Порционно, не торопясь, вмешиваем в тесто муку, тертую цедру, ванилин и разрыхлитель.

Получаем достаточно густое тесто, перекладываем его в смазанную форму и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут, до сухой спички. Достаем корж из формы, даем немного остыть и разрезаем корж на два.

Теперь готовим крем: лимон режем кусочками, вместе с цедрой, удаляя косточки. Измельчаем в блендере. Масло тщательно взбиваем миксером, постепенно вводим сахар, творог и лимон. Снова хорошо взбиваем.

Теперь собираем торт: мандарины чистим, с долек снимаем шкурки. Нижний корж пропитываем сиропом и намазываем кремом (чуть меньше половины крема). Выкладываем мандариновые дольки. Пропитываем второй корж, накрываем им первый и обмазываем кремом. Украшаем торт на свой вкус и оставляем пропитываться в холодильнике (лучше на ночь).

Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Для коржей:
шоколадное печенье 175 г
сливочное масло растопленное 50 г
Для глазури:
сливки 100 г
горький шоколад 100 г
ежевика 150 г

Способ приготовления
 

В блендере в мелкую крошку размешайте шоколадное печенье, добавьте растопленное масло, смешайте до однородной массы. В форму для выпечки выложите получившуюся крошкоподобную массу и хорошо утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
В это время приготовьте глазурь, для этого в небольшой кастрюльке доведите до кипения сливки, снимите с огня и добавьте шоколад. Перемешивайте массу, пока шоколад полностью не растает. Перелейте глазурь в форму, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 3 часа.
Готовый торт украсьте ежевикой и подавайте к столу!