Цитата сообщения Leykoteya Соус яично-масляный (к отварной рыбе)

Для яично-масляного соуса требуется:

* яйца - 2 шт.,
* сливочное масло - 100 г,
* зелень петрушки,
* лимон - 1 шт.,
* соль - по вкусу.

Приготовление яично-масляного соуса:

Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Затем разогреть сливочное масло, положить в него нарезанные яйца, прибавить нарезанную зелень петрушки, отжать лимонный сок, посолить, перемешать и полить соусом отварную рыбу или подать отдельно в соуснике.