Рецепт к пасхе

Слоеный пирог с брынзой и бужениной

Этот пирог уже много лет готовит мой папа. Вся наша семья без ума от этого пирога. Я всегда думала, что этот рецепт на сайте уже есть, но я такого не нашла и решила с Вами поделиться.

далее

Бездрожжевая закваска для хлеба и выпечке на кефире. Рецепт с видео

Ингредиенты:

Вода – 150 мл,

Сахар – 1 ч.л.,

Кефир – 4 ст.л.,

Мука – 200 гр.

Приготовление:

Закваска делается достаточно легко: наливаем в емкость воды, добавляем кефир, сахар и перемешиваем.  Затем порциями добавляем муку и замешиваем не очень густое тесто.  Закрываем закваску крышкой, чтобы создать ей вакуум. На забродившем кефире процесс роста закваски происходит быстрее. Для лучшего подъема закваски хорошо бы добавить немного отрубей или муки цельного помола. Оставляем емкость стоять при комнатной температуре. Через сутки закваска увеличивается в объеме примерно вдвое. Закваска по мере роста становится жиже. Поэтому следует её перемешать, добавить муки, чтобы замесить тесто нужной консистенции. Замесив, снова закрываем плотной крышкой и оставляем еще на сутки. После третьего подхода закваска готова к выпечке.

После каждого использования закваску нужно домешивать, то есть добавлять воду, сахар и муку. Затем следует дать настояться, чтобы объем увеличился вдвое. И снова можно использовать. Готовую закваску следует хранить в холодильнике. Перед использованием закваску нужно достать в теплое место за 6-8 часов до использования, чтобы она «ожила».

Небольшой ролик, который стал основой этого поста, наглядно продемонстрирует процесс приготовления закваски.

БЛИНЫ "МАКРАМЕ"

 

Блины каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу предложить лишь их оформление.

Читать далее...

"Зебра" из хлебопечки



Хлебопечка у меня появилась недавно, вот мне и интересно узнать все ее возможности!
Читать далее...

Домашние вафельки

Мама отдала мне старую вафельницу, которая валялась у нее без дела. Я нашла подходящие рецепты, опробовала их и теперь пеку вафли едва ли не каждую неделю.
ПОНМОБИТСЯ:
1,5 стакана муки, 1 пачка маргарина, 3 ст. л. сахара, 4 яйца, 1 ст. л. пекарского порошка, 1 ст. л. коньяка, ванилин по вкусу, растительное масло.
Для оформления; 0,5 стакана сливок, сахарная пудра, варенье.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену, отставить в сторону. Размягченный маргарин растереть с желтками и сахаром. Добавить ванилин. влить коньяк. Муку и пекарский порошок просеять, добавить в тесто, перемешать. В последнюю очередь добавить взбитые белки и осторожно перемешать, чтобы тесто не утратило пышность.
Испечь вафли в вафельнице, каждый раз перед закладкой теста смазывая ее растительным маслом.
Для оформления взбить сливки с пудрой. Подать готовые вафли со взбитыми сливками , вареньем или фруктами.

Хлебопекарные дрожжи - яд!!! (без комментариев!!!!)
 

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

СУПЕРпирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО
 

Пирожки просто сказка.
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!