Ингредиенты на 4 порции:

Основа

небольшой кочан салата ромэн 250 грамм

беби-осьминоги 400 грамм

прованские травы 1/4 ч.л.

сухой чеснок 1/4 ч.л.

растительное масло 1 ст.л.

помидоры 200 грамм

отварной картофель 200 грамм

Заправка

оливковое масло 6 ст.л.

зернистая горчица 2 ст.л.

белый винный уксус 2 ст.л.

соль 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем.

Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску.

Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды.

Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.

Полный текст: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sredizemnomorskij-salat-s-osminogami/

Ингредиенты на 4 порции:

Основа варено-мороженые мидии (размороженные) 340 грамм

лимонный сок 1 ч.л.

пара щепоток гранулированного чеснока (можно добавлять половину зубчика мелко нарубленного свежего)

2 небольших грунтовых огурчика или половина длинного парникового

вареные перепелиные яйца 8 шт.

зрелый сыр типа пармезана, грана падано, джугаса и им подобных 70 грамм

майонез для заправки

смесь салатов для подачи (у меня руккола и мангольд - отличное сочетание)

Рецепт приготовления:

Готовим корзиночки.

Сыр трем на мелкую терку. Делим на 4 части. На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Насыпаем на сковороду порцию сыра и даем ему расплавиться.

Быстро, но аккуратно снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на перевернутый стакан. Края аккуратно отгибаем вниз, чтобы образовалась корзиночка.

Повторяем с оставшимися тремя порциями натертого сыра.

Сковороду протираем бумажным полотенцем. Огонь увеличиваем до средне сильного. Добавляем 1 ст.л. растительного масла, кладем мидии и жарим, помешивая, до готовности, 2-3 минуты.

В конце добавляем соль по вкусу, чеснок и лимонный сок, прогреваем полминуты и перекладываем мидии на тарелку.

Огурцы нарезаем соломкой. Яйца разрезаем на четвертинки.

Смешиваем яйца, мидии и огурец. Раскладываем их по корзиночкам, добавляем немного майонеза, кладем на тарелки и гарнируем миксом салатов. Подаем.

Полный текст: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-midij-v-syrnoj-korzinochke/

мясо отварной курицы - 200 г;
огурец свежий - 2 шт.;
помидор свежий - 1-2 шт.;
картофель - 2 шт.;
сыр твёрдый - 100 г;
чеснок - 1-2 зубчика;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло - 3 ст. л.;
зелень укропа нарезанная - 2 ст. л.;
майонез - по вкусу.

Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови. Промыть картофель холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Обсушить картофель бумажными полотенцами.

Обжарить картофель частями на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне, перемешивая его (много в сковороду не кладите, нужно добиться более-менее равномерного обжаривания). Картофель солить не нужно! Жареную соломку из картофеля выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Дать картофелю остыть.

На тарелку выложить 2/3 части отварной курицы, порванной руками на волокна, нанести сеточку из майонеза, немного поперчить.

На курицу выложить большую часть нарезанных соломкой или тонкими брусочками свежих огурцов + майонез.

Далее выложить слой большей части помидоров, нарезанных брусками или длинными кусочками, на них - половину измельченного чеснока, немного посолить.

Этот слой также смазать майонезом.

Следующий слой - 2/3 натертого на крупной терке сыра + майонез. Слои не придавливать.

Дальше все слои повторить с меньшим количеством ингредиентов (оставшаяся 1/3 часть), формируя салат в виде горки (муравейника). Сверху и по бокам салата нанести полоски майонеза.

Покрыть салат густо и щедро картофельной соломкой, по краю салата (в нижней части) посыпать измельченным укропом.

Дать эффектному и очень вкусному салату "Муравейник", приготовленному с курицей и картофельной соломкой, немного настояться, минут 15 (в холодильник не ставить, картофель станет мягким, не хрустящим) и можно подавать к столу.

Ингредиенты
половина куриной грудки
4-5шт среднего картофеля
1 крупная или 2 средних моркови
пучок укропа
100 г маринованных огурцов
100 г маринованных грибов
150 г сыра "брест-литовск классический"
майонез
несколько веточек укропа или розмарина
8-10 маринованных грибов
14-16шт оливок
маленький кусочек вареной моркови

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу, картофель и морковь варим в подсоленной воде до готовности. Курицу нарезаем небольшими кусочками.

Морковь и картофель натираем на терке. Картофель перекладываем в отдельную миску, добавляем нарезанный укроп и немного майонеза, перемешиваем.

Огурцы и грибы мелко режем, сыр натираем на терке. Берите хороший сыр, у меня это "Брест-Литовск Классический".

Собираем салат слоями. Для него понадобится разъемное кольцо.

У меня оно диаметром 20см, можно взять меньшего диаметра, тогда салат получится более высоким.

Вниз выкладываем картофель.

На него слой огурцов.

Затем курицу. Ее хорошенько смазываем майонезом.

Затем идет слой грибов, потом морковь.

Ее тоже промазываем майонезом.

Посыпаем сыром и снова смазываем майонезом.

По желанию салат можно украсить, сделав из укропа новогодний венок. В этот венок вставляем грибы и оливки, а так же небольшие кусочки вареной моркови.

Кроме того для украшения подойдут небольшие кубики сыра, грецкие орехи, корнишоны нарезанные кружочками, красная икра.

Салат получается очень красивым и нарядным.

Консервированный тунец в собственном соку
Яйца куриные (или перепелиные)
Помидоры
Листовой салат
Оливки
Лук красный (или белый салатный)
Масло оливковое
Орегано сушеный
Перец черный молотый
Процесс приготовления
Точное количество ингредиентов писать не буду. Можно варьировать их по собственному вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую. Для перепелиных яиц время приготовления 2-3 минуты после закипания, а для куриных – 7-8 минут. Охлаждаем, очищаем. Нарезаем дольками.

Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук лимонным соком или винным уксусом. Оставляем его мариноваться на 5 минут. В результате лук приобретает лёгкую кислинку и уходит неприятная горечь.

Листья салата моем и хорошо просушиваем. Рвем руками. Выкладываем на тарелку.

Помидоры моем и нарезаем дольками. Выкладываем их сверху на листья салата. Можно слегка перемешать их с листьями.

С консервированного тунца сливаем жидкость. Кусочки тунца отправляем к остальным ингредиентам.

Добавляем в салат оливки, яйца и лук. Равномерно распределяем их по тарелке.

Сверху салат поливаем оливковым маслом. Посыпаем сушеным орегано. По желанию можно также посыпать свежемолотым чёрным перцем.

Брокколи – 3/4 головки
Паприка – 1 шт.
Адыгейский сыр ( или фета)- 150 г
Вяленые помидоры – 70 г
Оливки – 70 г
Масло оливковое
Перец черный молотый – по вкусу
Орегано сушёный – щепотка
Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Брокколи разделяем на соцветия и кладём в кипящую воду. Отвариваем в течение двух трёх минут. Достаем из кастрюли и охлаждаем. Далее соцветия можно ещё немного разделить.

Паприку моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Адыгейский сыр (или сыр фета) нарезаем кубиками.

Вяленые помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Оливки можно нарезать пополам или же оставить целыми, если они у вас небольшого размера.

Выкладываем все подготовленные ингредиенты на тарелку. Добавляем орегано. Солим по вкусу и желанию. Аккуратно перемешиваем. Заправляем наш салат с брокколи оливковым маслом (или же маслом от вяленых помидоров). В конце, по желанию, можно добавить черный молотый перец.

Ингредиенты:

перец сладкий 2 шт,

шампиньоны консервированные 1 банка,

сыр 100 г,

свежий огурец 1шт,

помидор 1 шт,

лук репчатый 1 шт,

укроп,

подсолнечное масло для заправки.

Приготовление

Перец подготовьте, удалите сердцевину, нарежьте квадратиками. Шампиньоны нарежьте кружочками, сыр нарежьте  кубиками. Огурец и помидор нарежьте небольшими дольками, лук и укроп порежьте мелко.

Все перемешайте, добавьте масло, еще раз перемешайте, выложите в салатник.

Ингредиенты:

красная рыба соленая (семга) 250 г,

соус «Васаби» по вкусу,

рис 250 г,

морковь 1 шт,

яйцо 4 шт,

авокадо 1 шт,

лимонный сок 1 чайная ложка,

лук зеленый ½ пучка,

красный лук 1 головка,

укроп ½ пучка,

винный белый уксус 1 чайная ложка,

сахар 1 чайная ложка, соль, перец,

майонез 200 г.

Приготовление

Промойте рис, воду слейте, откиньте на дуршлаг, оставьте на 1 час, затем отварите в 1 стакане воды, варите 10 минут, затем оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Одну ложку белого винного уксуса смешайте с 1 чайной ложкой сахара и с ½ чайной ложкой соли, все перемешайте до полного растворения и добавьте в рис.
Сварите яйцо и морковь, охладите и очистите.

Репчатый лук мелко нарежьте, зеленый лук и укроп нашинкуйте.

Авокадо очистите от косточки и кожуры, сбрызните лимонным соком и нарежьте маленькими кубиками.

Яйца и морковь очистите и натрите на терке. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
Все ингредиенты выложите на плоское блюдо слоями:
1 слой — рис, промажьте соусом «васаби»
2 слой — мелко нарезанная рыба
3 слой укроп
4 слой — красный лук
5 слой — огурец
6 слой — майонез
7 слой — авокадо, майонез
8 слой — яйца, смешанные с луком, майонез
9 слой — морковь, майонез

Салат яркий, очень эффектно выглядит, приготовить его не сложно, ингредиенты доступные. Такой салат на праздничном столе порадует своим вкусом.

Корейская морковь 150гр
Фасоль консервированная 150гр
Куриное филе 150гр
Консервированные шампиньоны 150гр
Лук 1шт.
Огурцы 1шт.
Укроп

Возьмите куриное филе, консервированную белую фасоль, маринованные шампиньоны, морковь по-корейски (у меня собственного приготовления), фиолетовый лук, свежий огурец, растительное масло, соль, черный молотый перец и свежемолотый кориандр.

Белую консервированную фасоль промойте чистой водой от маринада, в котором она находилась.

Куриное филе промойте, ополосните и порежьте средними кусочками. Посолите и поперчите.

На сковороду с разогретым маслом 1 ст.л. выложите кусочки куриного филе. Обжарьте в течение примерно 5 минут до готовности, помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Почистите фиолетовый лук, промойте и порежьте тонкими полукольцами. Свежий огурец вымойте, срежьте края и нарежьте кубиками.

Маринованные шампиньоны нарежьте пластинами. Если у вас грибочки совсем маленькие, то можно оставить целыми.

Куриные кусочки переложите в мисочку и остудите. Соедините все нарезанные ингредиенты в салатнице и добавьте измельченный свежий укроп.

Тёплую курицу положите в салатницу. Добавьте растительное масло и перемешайте салат. Попробуйте на свой вкус и при необходимости приправьте блюдо. Я больше соли и перца не кладу, так как корейская морковка достаточно насыщенная.

Порционно разложите салат с консервированными грибами, огурцами и курицей и посыпьте свежемолотым кориандром.

Куриное мясо - 300 г

Морковь - 150-200 г

Горошек консервированный - 3-4 ст.л.

Сметана или майонез - для заправки

Сыр - по желанию до 30 г

Соль - по вкусу

Отварное куриное мясо нарежьте кубиком.

Сырую морковь крупно натрите.

Добавьте консервированный зеленый горошек (и тертый сыр).

Заправьте салат сметаной, майонезом или йогуртом.

Перемешайте ингредиенты между собой и с заправкой.

Ингредиенты:

1 упаковка крабовых палочек/мяса
80 г пармезана (любого твердого сыра)
3 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
1/2 кочана салата «Айсберг»
1 спелый помидор
1-2 зубчика чеснока
1 чайная ложка сладкой горчицы (у меня — баварская)
Соль, перец, майонез

Салат нашинковать крупными шашками:

Крабовые палочки нарезать кольцами:

Добавить нарубленные яйца:

Нарезанный помидор, отцеженную кукурузу:

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, положить горчицу:

Посолить, поперчить и заправить майонезом:

1 банка консервированной рыбы (у меня — тунец)
3 вареные картофелины
1 спелое авокадо
1 помидор
1 маленькая луковица
Соль, перец
Для заправки:

5 столовых ложек любого растительного масла
3 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка сладкой горчицы

Авокадо очистить. Нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком:

Добавить картофель:

Тонко нашинкованный лук:

Ломтики помидоров:

Разобранную на кусочки рыбу:

Заправить маслом, смешанным с горчицей и лимонным соком. Немного настоять и подать:

3-4 вареных яйца
2/3 банки консервированного зеленого горошка
300 г замороженной стручковой фасоли
400 г молодой капусты (у меня — пекинка)
1 пучок зеленого лука
1 пучок любой зелени
Соль, перец, майонез

Фасоль опустить в кипящую соленую воду и отварить до готовности 3-4 минуты. Промыть холодной водой:

Яйца нарубить: Нашинковать капусту, зелень измельчить. Всыпать отцеженный горошек:

Посолить, поперчить и заправить майонезом: Сразу подать:

Нам понадобится:
- Тесто слоеное бездрожжевое 500гр.
- Крабовые палочки 200гр.
- Яйца перепелиные 9шт.
- Яйца куриные 3шт.
- Кукуруза консервированная 200гр.
- Огурец 1шт.
- 1 желток для смазывания.
- Майонез( сметана )

Приготовление:
1. Разморозить тесто, слегка раскатать. Вырезать при помощи формочки заготовки. Немного подрезать одну сторону ракушки, примять пальцами, что бы тесто не поднималось. На поверхности ракушки сделать ножом неглубокие надрезы - узор веером, свойственный ракушкам.
2. Выложить ракушки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусах 10-15 минут.
3.Затем дать им хорошо остыть и только тогда можно разрезать, но не до конца, и наполнять любой начинкой.
4. Заполняем ракушки салатом, после заполнения ракушки салатом , поместить жемчужину сверху салата( перепелиное яйцо )

Простая и любимая всеми закуска из плавленного сыра с яйцами и чесноком в новой красивой интерпретации в виде розы из маринованной свеклы. Вкусная и очень нарядная!!! Прекрасно подходит для праздничного меню.

Ингредиенты:
1 небольшая свекла
2 плавленных сырка (по 90 гр. каждый)
2 вареных яйца
3-4 зубчика чеснока
майонез
Для маринада:
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
1 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка черного перца

Приготовление:
Свеклу отварить, очистить, разрезать напополам и каждую половинку нарезать тонкими пластинами.
Смешать все ингредиенты для маринада, залить им свеклу, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Плавленные сырки и яйца натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить через чесночницу. Все смешать и заправить по вкусу майонезом.
Смесь выложить горкой в тарелку, свеклу достать из маринада и вставить по кругу, двигаясь к центру в виде лепестков. Получится большая красивая розочка.
Украсить закуску зеленью петрушки и подавать к столу.
 

Ингредиенты
говядина - 350 г

морковь по корейски - 300 г

чернослив вяленый - 150 г

гранат - 1 шт.

орехи грецкие - 100 г

майонез - 100 г

Рецепт приготовления
Говядину варю 2 часа, солю за 20 минут до окончания варки.

После варки нарезаю на полоски.

Чернослив и орехи нарезаю произвольно.

В глубокой миске смешиваю морковь по корейски с мясом, заправляю майонезом.

На плоское блюдо кладу по кругу говядину с морковью, сверху посыпаю зернами граната, нарезанным черносливом и немного орехами, сверху кладу оставшееся мясо с морковью и посыпаю оставшимися зернами гранта, черносливом и орехами.

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная "фишка" этого салата  - это отсутствие в нем майонеза... вместо него использована заправка из сметаны и сыра феты.

Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
400 гр. шампиньонов
2 средние луковицы
2 средние моркови
4-5 яиц
2 плавленных сырка
7-8 штук черносливин
растительное масло для жарки
соль по вкусу
Для заправки:
300 гр. сметаны
150 гр. феты
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце немного посолить по вкусу. Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный)))
Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.
Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости. Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.

Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.

На блюдо, или в салатник выложить слоями:
1 слой - жареная печень. Смазать заправкой.
2 слой - обжаренные грибы. Смазать заправкой.
3 слой - лук с морковью. Смазать заправкой.
4 слой - вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой.
5 слой - тертый плавленный сыр. Смазать заправкой.
6 слой - чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими кусочками.

Дать салату настоятся пару часов ( или даже ночь) в холодильнике и можно подавать к столу.