На 16 штук, по 4 вкуса каждого, вес одного без начинок около 60 г

ТЕСТО

Сливочное масло 200 г
Сахар 260 г
Яйца 1 шт СО + 1 желток
Мука 380 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 3 г

Добавки в тесто:
Для шоколадного 20 г растопленного темного шоколада + 7 г какао
Для фисташкового паста фисташки 20 г
Для карамельного с пеканом 20 г шоколадных капель
Для клубничного красный краситель

НАЧИНКИ

Фисташковый ганаш

Белый шоколад 80 г
Паста фисташки 20 г
Сливки 33% 55 г
Сироп глюкозы 15 г

Ганаш на темном шоколаде

Темный шоколад 80 г
Сливки 33% 90 г
Масло сливочное 10 г (комнат.темп.)
Сироп глюкозы 20 г

КАРАМЕЛЬ рецепт здесь    • Идеальная КАРАМЕЛЬ/ ВСЕ СЕКРЕТЫ 

КОНФИ

Пюре клубники/малины 150 г
Сахар 30 г
Пектин NH 3.5 г
Сок лимона 10 г

Для декора:
Клубника, малина, мята, сублимированная малина, жареный пекан, орео