Ингредиенты для 2 коржей по 26 см :
Ингредиенты для меренговой прослойки :
6 яичных белков
1 маленькая щепотка соли
16 гр ванильного сахара
160 гр сахара

Ингредиенты для теста:
180 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
6 Яичных желтков
2 яйца (размер яиц M)
1 Щепотка соли
16 гр ванильного сахара
200 гр сахара
200 гр размягченного сливочного масла
цедра 1/2 лимона
Сок 1/2 лимона

100 гр  миндальных лепестков
Я выпекаю оба коржа для торта сразу вместе  около 35 минут при температуре 160 °C (320 ° F) С с конвекцией на втором и четвертом уровне (снизу). Если ваша духовка выпекает неравномерно, вам придется поменять местами в духовке оба коржа через 20 минут после начала выпечки
ЕСЛИ НЕТ КОНВЕКЦИИ!!! Выпекайте около 25 минут при температуре 175°C (350°F) без без конвекции

Ингредиенты для начинки:
200 мл холодных сливок (мин. 30% жирн.)
200 гр сметаны (30% жирности)
16 гр ванильного сахара
16 гр загустителя для сливок
300 гр холодного сливочного сыра
60 гр сахарной пудры
150-200 гр свежей или замороженной малины